Naudanliha on jälleen kerran ylistetty lihasten rakentamisen ruokavalion kulmakivenä. Arnold Schwarzenegger ja Frank Columbo varmasti nauraisivat tälle niin sanotulle "viimeisimmälle läpimurrolle", sillä he ovat syöneet pihviä pääasiallisena ruokanaan jo 1970-luvulta lähtien – kauan ennen kuin tieteelliset tutkimukset vahvistivat heidän kokemuksensa: naudanlihan sisällyttäminen vähintään yhteen tai kahteen viidestä päivittäisestä ateriasta.
Naudanliha sisältää enemmän kreatiinia kuin mikään muu ruoka, mikä tekee siitä erityisen tehokkaan lihasten kasvun ja voiman lisäämisen kannalta. Harjoittelun ensimmäisten sekuntien aikana kreatiini toimii lihasten ensisijaisena energianlähteenä, joka täydentää tehokkaasti adenosiinitrifosfaattia (ATP) ja pidentää siten harjoittelun kestävyyttä.
Mitä suurempi proteiinin tarve on, sitä enemmän B6-vitamiinia tulisi lisätä ruokavalioon. Naudanliha sisältää riittävästi B6-vitamiinia, joka auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, edistämään proteiinien aineenvaihduntaa ja synteesiä ja siten auttaa palautumista intensiivisen harjoittelun jälkeen.
Kana ja kala sisältävät vähän karnitiinia ja kreatiinia, kun taas naudanliha on rikas molempien suhteen.Karnitiini tukee pääasiassa rasva-aineenvaihduntaa ja tuottaa haaraketjuisia aminohappoja, joilla on tärkeä rooli kehonrakentajien lihasten kasvussa.
Kalium on mineraali, jota useimpien urheilijoiden ruokavaliosta puuttuu. Alhainen kaliumpitoisuus estää proteiinisynteesiä ja kasvuhormonin tuotantoa, mikä vaikuttaa lihasten kehitykseen. Naudanliha on runsaasti proteiinia: 113 gramman annos vähärasvaista ulkofileetä sisältää 22 grammaa korkealaatuista proteiinia.
Vaikka naudanliha on vähärasvaista, se sisältää runsaasti konjugoituja linolihappoja (CLA), voimakkaita antioksidantteja, jotka torjuvat tehokkaasti painonnoston kaltaisten aktiviteettien aiheuttamia kudosvaurioita. Lisäksi CLA toimii antioksidanttina, joka säilyttää lihasmassaa.
Sinkki on toinen antioksidantti, joka auttaa proteiinisynteesiä ja edistää lihasten kasvua. Sinkki vahvistaa immuunijärjestelmää toimimalla synergisesti glutamaatin ja B6-vitamiinin kanssa.Magnesium tukee proteiinisynteesiä, parantaa lihasvoimaa ja parantaa merkittävästi insuliinin anabolista tehokkuutta. Rauta on välttämätön mineraali hematopoieesille. Toisin kuin kana, kala ja kalkkuna, jotka sisältävät vain vähän rautaa, naudanliha on rikas tämän mineraalin lähde. Alaniinin tehtävänä on tuottaa glukoosia ravinnon proteiineista.Jos hiilihydraattien saanti on riittämätöntä, alaniini toimittaa lihaksille tarvittavan energian tämän puutteen korvaamiseksi, jolloin voit jatkaa harjoittelua. Tämän aminohapon suurin etu on se, että se vapauttaa lihakset energian tuotannon taakasta. B12-vitamiini on välttämätön solujen muodostumiselle, ja punasolut kuljettavat happea lihaskudokseen.B12-vitamiini edistää haaraketjuisen aminohapon aineenvaihduntaa ja tuottaa siten energiaa, jota tarvitaan korkean intensiteetin harjoittelussa.
Kananrinta voi käydä melko tylsäksi, kun sitä syö päivittäin viikkojen tai jopa kuukausien ajan. Naudanliha tarjoaa kuitenkin vaihtelua: takaneljännes, kylki, yläselkä ja sisäfilee ovat kukin makultaan ja rakenteeltaan erilaisia, mikä tekee niistä paljon mielenkiintoisempia kuin yksitoikkoinen kananrinta.