粥品兼具養生與疾病預防功效，唐代已有以米糠煮粥預防腳氣病的記載。醫聖張仲景亦曾以飲粥發汗治療風寒。故粥品不僅能預防疾病，亦可作為特定病症的輔助療法，其簡便實用的特性，使體質虛弱或慢性病患者得以藉此調理身心。然而粥品選擇除需考量個人差異，更須兼顧病況、環境與季節。例如氣虛體質者（特徵為體弱、面色蒼白、呼吸淺促、四肢無力、頭暈、活動出汗、聲音微弱等），宜選用具補氣功效的黃耆粥；若攝取滋陰粥品反而適得其反。此外，食物具有寒熱性質，粥品選擇需配合季節與環境靈活調整。
春季屬陽氣發散之季，與肝臟相應。春季粥品應著重養肝，於米粥中加入適量補品或藥材，可滋養陰氣並延年益壽。那麼春季適宜的粥品有哪些？
一：梅花粥：
白梅花5克、粳米80克。米煮成粥後拌入白梅花，再煮兩分鐘。每日三餐各飲一碗，連續服用五日。白梅性平，能疏肝理氣、促進食慾。
二：枸杞粥：
粳米60克、枸杞子30克。米煮成粥後加入枸杞，稍加溫熱即可食用。枸杞子能緩解眼疲勞，粥品則具滋養肝腎之效。此粥尤適宜眩暈、眼疲勞、耳鳴、腰膝酸軟者。肝炎患者飲用可護肝促進肝細胞再生。
三：肝豆粥：
綠豆60克、鮮豬肝100克、米100克、鹽、味精少許。將綠豆與米同煮，大火煮沸後轉小火慢燉。粥煮至八分熟時，加入薄切豬肝同煮。煮熟後調味即可。此粥適合面色黃疸、視力衰退、視物模糊且體質虛弱者，對慢性肝炎、水腫等病症亦有顯著療效。