Kaša je vynikajúcim tonikom na zachovanie zdravia a prevenciu chorôb. Záznamy z dynastie Tang dokumentujú používanie ryžovej kaše na ochranu pred beriberi, zatiaľ čo renomovaný lekár Zhang Zhongjing používal konzumáciu kaše na zvýšenie diaforetických účinkov liekov proti prechladnutiu. Kaša tak slúži ako preventívne opatrenie aj ako doplnková terapia pri určitých ochoreniach. Vďaka svojej jednoduchosti a praktickosti je obzvlášť vhodná pre ľudí s oslabenou konštitúciou alebo chronickými ochoreniami, ktorí hľadajú regeneračnú výživu.Výber kaše však musí byť prispôsobený jednotlivcovi, s ohľadom na jeho stav, prostredie a ročné obdobie. Napríklad ľudia s nedostatkom čchi, ktorý sa prejavuje fyzickou slabosťou, bledosťou, dýchavičnosťou, únavou končatín, závratmi, potením pri námahe a slabým hlasom, majú prospech z kaše z astragalu, ktorá dopĺňa čchi. Konzumácia kaše vyživujúcej jin by bola kontraproduktívna.Okrem toho majú potraviny vlastnosti chladu alebo tepla, čo si vyžaduje flexibilný výber kaše podľa ročného obdobia a prostredia.
Jaro je obdobím, keď energia jang začína rozkvitať. Keďže jar zodpovedá pečeni, recepty na jarnú kašu by mali uprednostňovať výživu pečene. Pridaním vhodného množstva toník alebo liečivých bylín do obyčajnej ryžovej kaše možno dosiahnuť účinky výživy energie jin a podporiť dlhovekosť. Aké druhy kaše sú teda vhodné na jar?
Prvá:Kaša zo slivkových kvetov:
5 g bielych slivkových kvetov, 80 g ryže japonica. Po uvarení ryže na kašu vmiešajte biele slivkové kvety a varte na miernom ohni dve minúty. Konzumujte jednu misku na jedno jedlo počas piatich po sebe idúcich dní. Biela slivka má neutrálnu povahu, pomáha regulovať pečeň a cirkuláciu čchi a zároveň stimuluje chuť do jedla.
II: Kaša z bobúľ goji:
60 g ryže, 30 g bobúľ goji.Po uvarení ryže na kašu pridajte bobule goji a podávajte mierne teplé. Bobule goji sú známe tým, že zlepšujú zrak, a kaša vyživuje pečeň a obličky. Táto kaša je zvlášť vhodná pre ľudí, ktorí trpia závratmi, rozmazaným videním, tinnitom alebo slabosťou v dolnej časti chrbta a kolenách. Pacienti s hepatitídou ju môžu považovať za prospešnú pre ochranu pečene a podporu regenerácie pečeňových buniek.
III: Kaša z pečene a fazule:
60 g fazule mungo, 100 g čerstvej bravčovej pečene, 100 g ryže, soľ a štipka glutamátu sodného.Fazuľu a ryžu uvarte spolu, priveďte do varu na vysokom ohni a potom nechajte jemne vrieť. Keď je kaša uvarená na 80 %, pridajte nakrájanú bravčovú pečeň a pokračujte vo varení. Po uvarení dochuťte podľa chuti. Táto kaša je vhodná pre ľudí so žltkastou pleťou, zhoršeným zrakom alebo rozmazaným videním. Má tiež významné terapeutické účinky pre ľudí trpiacich chronickou hepatitídou, opuchmi a podobnými ochoreniami.