Каша является отличным тонизирующим средством для сохранения здоровья и профилактики заболеваний. Записи династии Тан документируют использование рисовой каши для защиты от бери-бери, а известный врач Чжан Чжунцзин использовал кашу для усиления потогонного действия средств от простуды. Таким образом, каша служит как профилактическим средством, так и вспомогательной терапией при определенных заболеваниях. Ее простота и практичность делают ее особенно подходящей для людей с ослабленным здоровьем или хроническими заболеваниями, нуждающихся в восстанавливающем питании.Однако выбор каши должен быть индивидуальным, с учетом состояния здоровья, окружающей среды и времени года. Например, людям с дефицитом ци, который характеризуется физической слабостью, бледностью, одышкой, усталостью конечностей, головокружением, потливостью при физической нагрузке и слабым голосом, полезна каша из астрагала, которая укрепляет ци. Употребление каши, питающей инь, будет иметь обратный эффект.Кроме того, продукты обладают свойствами холода или тепла, что требует гибкого подбора рисовой каши в зависимости от сезона и окружающей среды.
Весна — это время, когда энергия ян начинает процветать. Поскольку весна соответствует печени, рецепты весенней рисовой каши должны быть направлены в первую очередь на питание печени. Добавление в рисовую кашу соответствующего количества тонизирующих средств или лекарственных трав позволяет достичь эффекта питания энергии инь и продления жизни. Итак, какие виды рисовой каши подходят для весны?
Первый:Рисовая каша с цветами сливы:
5 г белых цветов сливы, 80 г риса японика. После приготовления риса в кашу добавьте белые цветы сливы и варите на медленном огне в течение двух минут. Употребляйте по одной чашке за прием пищи в течение пяти дней подряд. Белые цветы сливы обладают нейтральными свойствами, помогают регулировать работу печени, циркуляцию ци и стимулируют аппетит.
II: Рисовая каша с ягодами годжи:
60 г риса, 30 г ягод годжи.После приготовления риса в кашу добавьте ягоды годжи и подавайте слегка теплым. Ягоды годжи известны своим благотворным воздействием на зрение, а каша питает печень и почки. Эта каша особенно подходит для тех, кто испытывает головокружение, помутнение зрения, шум в ушах или слабость в пояснице и коленях. Пациентам с гепатитом она может быть полезна для защиты печени и стимулирования регенерации печеночных клеток.
III: Каша из печени и бобов:
60 г маша, 100 г свежей свиной печени, 100 г риса, соль и щепотка глутамата натрия.Сварите бобы и рис вместе, доведите до кипения на сильном огне, затем варите на медленном огне. Когда каша будет готова примерно на 80%, добавьте нарезанную свиную печень и продолжайте варить. После приготовления добавьте специи по вкусу. Эта каша подходит для тех, кто страдает от бледного цвета лица, ухудшения зрения или помутнения зрения. Она также имеет значительный лечебный эффект для людей, страдающих хроническим гепатитом, отеками и подобными заболеваниями.