Kruopos yra puikus pasirinkimas sveikatos išsaugojimui ir ligų prevencijai. Tang dinastijos įrašai liudija apie ryžių sėlenų kruopų naudojimą beriberio prevencijai, o žinomas gydytojas Zhang Zhongjing kruopas vartojo siekdamas sustiprinti prakaitą skatinančių šaltųjų vaistų poveikį. Taigi kruopos yra tiek prevencinė priemonė, tiek pagalbinė terapija tam tikroms ligoms gydyti. Dėl savo paprastumo ir praktiškumo jos ypač tinka silpnos sveikatos ar lėtinių ligų turintiems žmonėms, kuriems reikalingas atkuriamasis maistas.Tačiau košės pasirinkimas turi būti pritaikytas kiekvienam asmeniui, atsižvelgiant į jo būklę, aplinką ir sezoną. Pavyzdžiui, tiems, kurie turi qi trūkumą, kuris pasireiškia fiziniu silpnumu, blyškumu, dusuliu, galūnių nuovargiu, galvos svaigimu, prakaitavimu fizinio krūvio metu ir silpnu balsu, naudinga astragalo košė, kuri papildo qi. Yin maitinančios košės vartojimas būtų priešingas norimam rezultatui.Be to, maisto produktai turi šaltumo ar šilumos savybių, todėl ryžių košė turi būti pasirenkama lanksčiai, atsižvelgiant į sezoną ir aplinką.
Pavasaris yra sezonas, kai yang energija pradeda klestėti. Kadangi pavasaris atitinka kepenis, pavasario ryžių košės receptai turėtų būti skirti kepenims maitinti. Į paprastą ryžių košę įdedant tinkamą kiekį tonikų ar vaistinių žolelių, galima pasiekti yin energijos maitinimo ir ilgaamžiškumo skatinimo efektą. Taigi, kokios ryžių košės tinka pavasariui?
Pirmoji:Slyvų žiedų košė:
5 g baltų slyvų žiedų, 80 g japonikos ryžių. Virti ryžius koše, įmaišyti baltus slyvų žiedus ir virti ant lėtos ugnies dvi minutes. Valgyti po vieną dubenėlį per dieną penkias dienas iš eilės. Baltieji slyvų žiedai turi neutralias savybes, padeda reguliuoti kepenų veiklą, qi cirkuliaciją ir stimuliuoja apetitą.
II: Goji uogų košė:
60 g ryžių, 30 g goji uogų.Išvirkite ryžius į košę, įmaišykite goji uogas ir patiekite šiek tiek šiltą. Goji uogos yra žinomos dėl to, kad gerina regėjimą, o košė maitina kepenis ir inkstus. Ši košė ypač tinka tiems, kurie patiria galvos svaigimą, neryškų matymą, spengimą ausyse arba silpnumą apatinėje nugaros dalyje ir keliuose. Hepatito pacientams ji gali būti naudinga kepenims apsaugoti ir kepenų ląstelių regeneracijai skatinti.
III: Kepenų ir pupelių košė:
60 g mung pupelių, 100 g šviežių kiaulienos kepenų, 100 g ryžių, druska ir žiupsnelis mononatrio glutamato.Pupeles ir ryžius virkite kartu, užvirinkite stipria ugnimi, tada virkite ant mažos ugnies. Kai košė bus išvirusi apie 80 %, įdėkite supjaustytą kiaulienos kepenis ir toliau virkite. Po virimo pagardinkite pagal skonį. Ši košė tinka tiems, kurie turi gelsvą veido spalvą, silpną regėjimą ar neryškų matymą. Ji taip pat turi reikšmingą gydomąjį poveikį žmonėms, sergantiems lėtiniu hepatitu, edema ir panašiomis ligomis.