Кашата е отличен избор за поддържане на здравето и профилактика на заболявания. Записи от династията Тан документират употребата на каша от оризови трици за профилактика на бери-бери, а известният лекар Zhang Zhongjing е използвал консумацията на каша за засилване на потните ефекти на лекарствата за настинка. По този начин кашата служи както като превантивна мярка, така и като допълнителна терапия за определени заболявания. Нейната простота и практичност я правят особено подходяща за хора с отслабена конституция или хронични заболявания, които търсят възстановителна храна.Изборът на каша обаче трябва да бъде съобразен с индивидуалните нужди, като се вземат предвид състоянието, средата и сезона. Например, хората с дефицит на чи – характеризиращ се с физическа слабост, бледност, задух, умора в крайниците, замайване, изпотяване при натоварване и слаб глас – се възползват от кашата от астрагал, която укрепва чи. Консумацията на каша, подхранваща ин, би се оказала контрапродуктивна.Освен това храните притежават свойства на студ или топлина, което налага гъвкав избор на каша според сезона и околната среда.
Пролетта е сезонът, в който ян енергията започва да процъфтява. Тъй като пролетта съответства на черния дроб, рецептите за пролетна каша трябва да дават приоритет на подхранването на черния дроб. Добавянето на подходящи количества тоници или лечебни билки към обикновена оризова каша може да постигне ефектите на подхранване на ин енергията и насърчаване на дълголетието. И така, кои видове каша са подходящи за пролетта?
Първа:Конге с цветове от слива:
5 г цветове от бяла слива, 80 г ориз японика. След като оризът се свари на конге, добавете цветовете от бяла слива и оставете да къкри за две минути. Консумирайте по една купа на хранене в продължение на пет последователни дни. Цветовете от бяла слива имат неутрални свойства, подпомагат регулирането на черния дроб, циркулацията на чи и стимулират апетита.След като сготвите ориза на каша, добавете годжи бери и сервирайте леко затоплено. Годжи бери са известни с това, че подобряват зрението, а кашата подхранва черния дроб и бъбреците. Тази каша е особено подходяща за хора, които страдат от замайване, замъглено виждане, шум в ушите или слабост в долната част на гърба и коленете. Пациентите с хепатит могат да я намерят полезна за защита на черния дроб и стимулиране на регенерацията на чернодробните клетки.
III: Каша от мунг боб и черен дроб:
60 г мунг боб, 100 г пресен свински черен дроб, 100 г ориз, сол и щипка MSG.Сварете боба и ориза заедно, доведете до кипене на силен огън, след което оставете да къкри на слаб огън. Когато кашата е готова на около 80%, добавете нарязания свински черен дроб и продължете да готвите. Подправете на вкус след готвене. Тази каша е подходяща за хора с бледа кожа, влошено зрение или замъглено виждане. Тя има и значителни терапевтични ефекти за хора, страдащи от хроничен хепатит, оток и подобни състояния.