Η σάρκα του βερίκοκου είναι μαλακή και χρυσαφένια, με έντονο άρωμα. Γλυκό και πικάντικο με άφθονο χυμό, είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, περιέχει διάφορες οργανικές ενώσεις, βασικές βιταμίνες και ανόργανα άλατα, καθιστώντας το ένα φρούτο με σημαντική θρεπτική αξία. Οι πυρήνες του βερίκοκου είναι ακόμη πιο πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά, περιέχουν πρωτεΐνες, ακατέργαστα λίπη, υδατάνθρακες, καθώς και ανόργανα άλατα όπως φώσφορο, σίδηρο, κάλιο και ασβέστιο, καθώς και πολλές βιταμίνες, καθιστώντας τους ένα εξαιρετικό τονωτικό.Έχουν την ιδιότητα να ενυδατώνουν τους πνεύμονες, να καταστέλλουν τον βήχα και να ηρεμούν τον συριγμό, καθώς και να παράγουν υγρά για να ξεδιψάσουν. Είναι κατάλληλοι για καταστάσεις όπως ανεπάρκεια γιν στο στομάχι, δίψα και ξηρό λαιμό. Ακολουθούν τα κύρια οφέλη και οι λειτουργίες των πυρήνων βερίκοκου, καθώς και οι διατροφικές αντενδείξεις τους!
1. Τα βερίκοκα είναι ο καρπός με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β17, μια εξαιρετικά αποτελεσματική αντικαρκινική ουσία. Στοχεύει επιλεκτικά και καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα χωρίς να βλάπτει τα υγιή κύτταρα.
2. Οι πικροί πυρήνες βερίκοκου ανακουφίζουν από τον βήχα και το συριγμό, ενυδατώνουν τα έντερα και ανακουφίζουν από τη δυσκοιλιότητα, θεραπεύοντας παθήσεις των πνευμόνων και βήχα.
3. Οι πυρήνες βερίκοκου είναι επίσης πλούσιοι σε βιταμίνη C και πολυφαινόλες. Αυτά τα συστατικά όχι μόνο μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα, αλλά και μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και πολλών χρόνιων παθήσεων.
4. Τα άγουρα φρούτα περιέχουν υψηλότερα επίπεδα φλαβονοειδών, τα οποία βοηθούν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και στη μείωση του εμφράγματος του μυοκαρδίου.
Αντενδείξεις για την κατανάλωση αμυγδάλων:
1. Οι γυναίκες μετά τον τοκετό, τα βρέφη, τα μικρά παιδιά και ιδιαίτερα οι διαβητικοί ασθενείς πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση βερίκοκων ή προϊόντων βερίκοκου.
2. Δεν πρέπει να καταναλώνονται μαζί με κεχρί.
3. Δεν πρέπει να καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες.