Поскольку погода и климат меняются с каждым сезоном, то же самое должно происходить и с нашим выбором продуктов питания. Например, летняя жара может привести к тепловому удару, что побуждает нас употреблять продукты, которые очищают организм от жара и снимают летнюю жару. Но теперь, когда наступила весна, какие сезонные овощи сейчас в сезоне? Вот пять весенних овощей, которые просто необходимо есть.
Весенние овощи
Спаржа — профилактика простудных заболеваний
Своими тонкими зелеными стеблями, напоминающими молодые тростники и побеги бамбука, она заслужила свое название «спаржа». Ее официальное название — Asparagus officinalis, хотя в некоторых регионах ее называют «растением с бородой дракона».
Нежные стебли богаты витаминами и минералами, особенно витамином С, содержащим 45 мг на 100 г — больше, чем в апельсинах или мандаринах.Регулярное употребление аспарагуса укрепляет иммунитет, предотвращает простуды и снимает отечность и кровоточивость десен. Благодаря низкому содержанию сахара и веществам, регулирующим уровень сахара в крови, аспарагус подходит для диабетиков. Кроме того, калий и сапонины помогают регулировать уровень липидов и давление в крови.
Хотя спаржа выглядит твердой, она нежная и имеет тонкий травянистый вкус. Фан Хунюнь рекомендует рецепт, который сохраняет ее естественный вкус — спаржа в бульоне. Просто нарежьте стебли на кусочки, бланшируйте их, а затем полейте куриным бульоном.
Весенние побеги бамбука — способствуют пищеварению
Весенние побеги бамбука отличаются восхитительным вкусом и богатым составом, содержат множество необходимых питательных веществ и микроэлементов. После осенне-зимних излишеств пришло время очистить пищеварительную систему с помощью большего количества овощей. Весенние побеги бамбука способствуют пищеварению и обладают высокими увлажняющими свойствами. Регулярное употребление может эффективно облегчить запоры и стимулировать перистальтику кишечника.
Водяной петрушка — охлаждает и увлажняет
«Камыши растут низко, кресс-салат широко раскинулся, как раз в начале сезона фугу», — писал Су Ши в своих стихах. Кресс-салат, упомянутый здесь, также известен как тростниковая трава, и сейчас самое подходящее время, чтобы насладиться его вкусом. Кресс-салат бывает белого, зеленого и красного цветов, причем зеленый является наиболее распространенным. Каждый стебель похож на гибкую ветку ивы, тонкий и удлиненный, с небольшими сегментированными выпуклостями по всей длине.
На 100 граммов побеги тростника содержат 4,2 грамма белка и 0,24 грамма жира, что делает их высокобелковым и низкокалорийным овощем. Содержащие ароматические масла, они обладают характерным вкусом, который способствует пищеварению, укрепляет селезенку и желудок и рассеивает мокроту и жар. Как водное растение, побеги тростника имеют прохладную природу и сладкий вкус, помогая успокоить огонь печени. Они особенно подходят для питания и защиты печени весной.Его освежающая текстура также помогает предотвратить боль в горле и облегчает запор, вызванный внутренним жаром. Кроме того, водяной кресон содержит
Бобы — улучшают работу мозга, пополняют запасы кальция, снижают уровень липидов и предотвращают рак
Бобы богаты белком, уступая только сое среди широко потребляемых бобовых. Они обладают полным аминокислотным профилем, особенно богатым лизином.Бобовые также содержат важные компоненты для регулирования мозговой и нервной ткани, такие как кальций, цинк, марганец и фосфолипиды, которые улучшают память и работу мозга. Если вы готовитесь к экзаменам или занимаетесь интеллектуальной работой, умеренное употребление бобовых может оказаться полезным. Кальций, содержащийся в бобовых, способствует всасыванию и кальцификации костей, способствуя росту и развитию скелета.
Шпинат — детоксикация и увлажнение легких
Шпинат — типичный весенний овощ, широко употребляемый в пищу в это время года. Особенно в северных регионах его любят использовать в качестве начинки для пельменей. Это связано с тем, что шпинат не только детоксифицирует и увлажняет легкие, но и помогает предотвратить весеннюю сухость.Весенние ветры могут быть довольно сильными, что часто приводит к появлению мелких красных капилляров на лице. Употребление большего количества шпината может облегчить такие проблемы с кожей.