一、臘味炒飯
1.臘腸與臘肉蒸軟後切丁。蒜頭去皮切末，青蔥洗淨切段。
2.取兩大匙油以小火爆香蒜末，加入臘腸與臘肉丁略炒。倒入熟米飯拌炒均勻，加入其餘食材，最後撒入青蔥末翻炒均勻，盛盤即可。
二、牛肉炒豌豆
1. 備妥牛肉、豌豆、紅辣椒、蒜頭。牛肉切丁後以砂糖醃漬10分鐘
2. 加入少許水拌勻，再放入醬油、鹽、味精、料理酒、薑絲、太白粉充分揉勻。醃漬15分鐘。起鍋前加入1茶匙沙拉油拌勻
3 蒜頭切薄片，辣椒切圈狀。青豆焯水熟透。鍋中倒入適量油，油未滾時放入牛肉以大火快炒至六分熟
4 加入蒜片與辣椒片快速翻炒，隨即倒入青豆火速拌炒，加鹽後起鍋。
5 鮮綠豌豆、鮮紅辣椒與滑嫩牛肉完美交融的佳餚即成。
三、家常風木耳肉絲炒
1 肉絲切細條，木耳浸泡隔夜後洗淨撕碎。備好辣椒絲、薑絲與蒜片。
2. 熱鍋下油，放入肉絲快炒。
3. 加入木耳翻炒，放入辣椒、薑絲、蒜片同炒。最後以鹽調味。
四、蝦米炒高麗菜
1. 高麗菜切小塊或用手撕，洗淨瀝乾。
2. 蝦米浸泡後瀝乾水分。
3. 鍋中倒入適量油，爆香蝦米至散發香氣。
4. 加入高麗菜翻炒至稍軟。
5. 撒入適量鹽拌炒均勻。
五、番茄櫛瓜炒菜
1. 將雞蛋打散，櫛瓜切薄片，番茄切丁。
2、中式炒鍋熱油，大火燒滾後倒入蛋液。
3、關鍵在於將蛋炒至半熟狀態，完全熟透前即可起鍋。
4、炒鍋倒入適量炒油（勿過量，因櫛瓜與番茄會釋出水分）。
5、油溫達七分熱時放入櫛瓜，炒至軟嫩。
6、櫛瓜變軟後加入番茄繼續翻炒。
7、待食材出水後倒入預備好的蛋液，快速拌炒。
8、最後以醋、鹽、白胡椒調味。