一、腊味炒饭
1.腊肠、腊肉先蒸熟，然后切丁;蒜头去皮切碎;青蒜洗净、切丁。
2.用2大匙油小火炒香蒜末，然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒，加入白饭炒匀，并加入其他，最后撒入青蒜，炒匀后盛出。
二、豌豆炒牛肉粒
1准备牛肉豌豆小红辣椒蒜、牛肉切成小丁、切好的牛肉用白糖腌10分钟
2加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟、在开始炒之前加一小勺生油拌匀
3蒜切成小片，辣椒切成小圈、豌豆焯水断生、锅里放适量的油，趁油未热放入牛肉旺火翻炒至六成熟
4把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒一下、赶紧把豌豆根加入迅速翻炒加盐起锅。
5色泽碧绿的小豌豆，鲜辣妖艳的小红椒，配上爽滑的牛肉，这道菜就完成了。
三、家常木耳炒肉
1肉切成丝、木耳泡一晚，洗净，撕成小片、辣椒、姜丝、蒜片备用
2油锅烧热、放进肉丝煸炒片刻
3加入木耳翻炒，然后放入辣椒、姜、蒜、一起翻炒、出锅前放盐调味即可
四、清炒虾米卷心菜
1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。
3、锅中放适量油，将虾米爆香。
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。
5、放适量盐炒匀即可。
五、番茄炒西葫芦
1、鸡蛋打散，西葫芦切片，番茄切小块。
2、炒锅放油，大火烧开放入鸡蛋。
3、滑蛋，这一步很关键，鸡蛋不要炒全熟，七分熟立即盛出。
4、炒锅放适量炒菜油，不用太多，西葫芦和番茄会出汁的。
5、7分热油倒入西葫芦炒至微软。
6、西葫芦炒软后倒入番茄继续翻炒。
7、出汁后倒入备好的鸡蛋翻炒片刻。
8、出锅前倒入醋，盐，白胡椒调味即可。