I. Restovaná ryža s konzervovaným mäsom
1. Konzervované klobásy a údené bravčové mäso uvarte v pare do mäkka, potom nakrájajte na kocky. Cesnak ošúpte a nasekajte. Jarúšok umyte a nakrájajte na kocky.
2. Nasekaný cesnak osmažte na 2 lyžiciach oleja na miernom ohni, kým nezačne voňať. Pridajte nakrájané klobásy a údené bravčové mäso, krátko restujte. Pridajte uvarenú ryžu, potom pridajte zvyšné ingrediencie. Nakoniec posypte jarúškom, premiešajte a podávajte.
II. Restované kocky hovädzieho mäsa s hráškom
1. Pripravte hovädzie mäso, hrášok, malé červené chilli papričky a cesnak. Nakrájajte hovädzie mäso na kocky a marinujte s cukrom 10 minút.
2. Pridajte trochu vody a premiešajte. Pridajte sójovú omáčku, soľ, MSG, varené víno, plátky zázvoru a kukuričný škrob a dôkladne premiešajte.Marinujte 15 minút. Pred restovaním pridajte lyžičku rastlinného oleja. 3. Cesnak nakrájajte na tenké plátky, chilli papričky nakrájajte na krúžky. Hrach blanšírujte, kým nezmäkne. V woku rozohrejte dostatočné množstvo oleja. Keď olej vychladne, pridajte hovädzie mäso a restujte na vysokom ohni, kým nie je uvarené na 60 %. 4. Pridajte plátky cesnaku a chilli papričky a krátko restujte. Ihneď pridajte hrach a rýchlo premiešajte. Dochuťte soľou a stiahnite z ohňa.
5. Sýto zelený hrášok, ohnivo červené chilli papričky a jemné hovädzie mäso dotvárajú toto jedlo.
III. Domáce restované bravčové mäso s hubami ušami dreva
1. Nakrájajte bravčové mäso na kúsky. Huby uši dreva namočte cez noc, opláchnite a roztrhajte na malé kúsky. Pripravte chilli, kúsky zázvoru a plátky cesnaku.
2. Rozohrejte olej vo woku, pridajte kúsky bravčového mäsa a krátko restujte.
3. Pridajte huby uši dreva a restujte. Potom pridajte chilli, zázvor a cesnak a spolu restujte. Tesne pred podávaním dochuťte soľou.
>IV. Restované sušené krevety s kapustou
1. Kapustu nakrájajte alebo roztrhajte na malé kúsky, dôkladne umyte a nechajte odkvapkať.
2. Sušené krevety namočte na krátku dobu do vody, potom nechajte odkvapkať.
3. V woku rozohrejte dostatočné množstvo oleja a restujte sušené krevety, kým nezačnú voňať.
4. Pridajte kapustu a restujte, kým nebude chrumkavá.
5. Dochuťte soľou podľa chuti a krátko restujte, aby sa ingrediencie spojili.
V. Restované paradajky s cuketou
1. Rozšľahajte vajcia. Nakrájajte cuketu na plátky a paradajky na kocky.
2. V woku rozohrejte olej na vysokej teplote a pridajte rozšľahané vajcia.
3. Vajcia ľahko premiešajte – tento krok je veľmi dôležitý. Keď sú vajcia uvarené na 70 %, ihneď ich vyberte.
4. V woku rozohrejte olej, pridajte vajcia a miešajte, kým sa nezrazia.
2. Rozohrejte olej vo woku na vysokej teplote a pridajte vajcia.
3. Vajcia ľahko premiešajte – tento krok je veľmi dôležitý. Nechajte ich len čiastočne stuhnúť, približne na 70 %, a potom ich stiahnite z ohňa.
4. Pridajte do woku primerané množstvo oleja (nie príliš veľa, pretože cuketa a paradajky pustia šťavu).
5. Nalejte olej do woku, keď je asi na 70 % rozpálený, a restujte cuketu, kým mierne zmäkne.
6. Keď cuketa zmäkne, pridajte paradajky a pokračujte v restovaní.
7. Keď zmes pustí šťavu, pridajte pripravené vajcia a krátko restujte.
8. Tesne pred podávaním pridajte ocot, soľ a biele korenie podľa chuti.