I. Sült rizs konzervhússal
1. A konzervkolbászt és a pácolt sertéshúst puhára pároljuk, majd kockákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A tavaszi hagymát megmossuk és kockákra vágjuk.
2. Az apróra vágott fokhagymát 2 evőkanál olajon alacsony lángon illatosra pirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott kolbászt és a pácolt sertéshúst, és rövid ideig megpirítjuk. Hozzáadjuk a főtt rizst és a többi hozzávalót. Végül megszórjuk tavaszi hagymával, összekeverjük, majd tálaljuk.
II. Pirított marhahúskockák borsóval
1. Készítsük elő a marhahúst, a borsót, a kis piros chilipaprikát és a fokhagymát. Vágjuk kockákra a marhahúst, és pácoljuk cukorral 10 percig.
2. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és keverjük össze. Adjuk hozzá a szójaszószt, a sót, az MSG-t, a főzőbort, a gyömbérszeleteket és a kukoricalisztet, és alaposan keverjük össze.Pácoljuk 15 percig. Pirítás előtt adjunk hozzá egy teáskanál növényi olajat, és keverjük jól össze. 3. Vágjuk vékonyra a fokhagymát, a paprikát karikákra. Blanchírozzuk a borsót, amíg éppen megpuhul. Melegítsünk elegendő olajat egy wokban. Amikor az olaj lehűlt, adjuk hozzá a marhahúst, és pirítsuk erős lángon, amíg 60%-ban meg nem főtt. 4. Adjuk hozzá a szeletelt fokhagymát és a paprikát, pirítsuk rövid ideig. Azonnal adjuk hozzá a borsót, gyorsan keverjük össze, ízesítsük sóval, és vegyük le a tűzről.
5. Az élénkzöld borsóval, a tüzes piros chilivel és a puha marhahússal a fogás elkészült.
III. Házias sertéshús-pirítós fekete fülgomba
1. Vágja a sertéshúst apró darabokra. Áztassa a fekete fülgombát egy éjszakán át, öblítse le, és tépje apró darabokra. Készítse elő a csilit, a gyömbért és a fokhagymát.
2. Melegítsen olajat a wokban. Adja hozzá a sertéshúsdarabokat, és pirítsa meg röviden.
3. Adja hozzá a fekete fülgombát, és pirítsa meg. Ezután adja hozzá a csilit, a gyömbért és a fokhagymát. Pirítsa meg együtt. Tálalás előtt sózza meg.
>IV. Pirított szárított garnéla káposztával
1. Vágja vagy tépje apró darabokra a káposztát, mossa meg és csepegtesse le.
2. Áztassa rövid ideig vízben a szárított garnélát, majd csepegtesse le.
3. Melegítsen olajat egy wokban, pirítsa meg a szárított garnélát, amíg illatozni nem kezd.
4. Adja hozzá a káposztát, és pirítsa meg, amíg meg nem puhul.
5. Ízesítse sóval, és keverje össze.
3. Melegítsen elegendő olajat egy wokban, pirítsa meg a szárított garnélarákot, amíg illatozni nem kezd.
4. Adja hozzá a káposztát, és pirítsa meg, amíg ropogósra nem sül.
5. Ízlés szerint sózza, és rövid ideig pirítsa, hogy az ízek összevegyüljenek.
V. Pirított paradicsom cukkínival
1. Verje fel a tojásokat. Vágja szeletekre a cukkinit, és kockázza fel a paradicsomot.
2. Melegítsen olajat egy wokban erős lángon, adja hozzá a felvert tojásokat.
3. Keverje össze a tojásokat – ez a lépés nagyon fontos. Amikor 70%-ban megsült, azonnal vegye le a tűzről.
4. Melegítsen olajat a wokban, adja hozzá a tojásokat, és keverje össze, amíg meg nem szilárdulnak.
2. Melegítsen olajat egy wokban erős lángon, majd adja hozzá a tojásokat.
3. Keverje össze a tojásokat – ez a lépés nagyon fontos. Ne főzze meg teljesen, hanem vegye le a tűzről, amikor körülbelül 70%-ban megkötött.
4. Adjon hozzá mérsékelt mennyiségű étolajat a wokhoz (ne túl sokat, mert a cukkini és a paradicsom kiadja a levét).
5. Öntsük az olajat a wokba, amikor körülbelül 70%-osan felmelegedett, és pirítsuk meg a cukkinit, amíg kissé megpuhul.
6. Amikor a cukkini megpuhult, adjuk hozzá a paradicsomot, és folytassuk a pirítást.
7. Amikor a keverék kiadja a levét, adjuk hozzá az előkészített tojást, és pirítsuk meg röviden.
8. Tálalás előtt adjunk hozzá ecetet, sót és fehér borsot ízlés szerint.