Luffasoppa
Det är lämpligt att äta mer luffasoppa under sommaren, eftersom denna årstid ofta medför ökad hjärteld. Hjärteld har sitt ursprung i njurarna, och luffasoppa har en kylande effekt på njurarna, vilket hjälper till att skingra hjärtelden. Dessutom är luffa en kylande ingrediens som främjar flödet i meridianerna, cirkulerar blodet och kyler blodet för att avgifta.Kvinnor bör särskilt införliva mer loofah i sin kost, eftersom den har kraftfulla skönhets- och hudvårdande egenskaper samtidigt som den hjälper till att förebygga och behandla vissa gynekologiska tillstånd. Loofahens fruktkött rensar njurarna. Därför är den mycket lämplig för personer med yin-brist och överdriven värme, det vill säga personer med värme i nedre jiao. För personer som lider av förstoppning främjar konsumtion av loofah dessutom tarmhälsan, underlättar tarmrörelserna och hjälper till att förebygga hemorrojder. Med tanke på dess kylande egenskaper finns det vissa överväganden att göra när det gäller hur den bör konsumeras. Hur bör den då ätas?Man kan tillaga loofah och äggsoppa. Ägg har en värmande egenskap och hjälper till att fylla på qi. När man steker loofah är det lämpligt att tillsätta vitlök. Vitlöks värmande egenskaper motverkar loofahs kylande egenskaper.
Sjögräs- och äggsoppa
Ingredienser: 15 g torkat sjögräs, 50 g torkade shiitakesvampar, 100 g sparris.
Tillagning: Skär återfuktade shiitakesvampar och sparris i strimlor. Tillsätt dem i kokande vatten tillsammans med tången. Smaksätt med vegetabilisk olja, MSG och matlagningsvin.
Fördelar: Regelbunden konsumtion ger högt näringsvärde, lindrar sommarvärmen, ger kroppen näring och hjälper till att förebygga åderförkalkning och högt blodtryck.
Bitter melon- och fläskribssoppa
Ingredienser: 4 färska bitter meloner,500 g fläskribbor
Tillagning: Ta bort fröna från de färska bittergurkorna, tvätta och skär i bitar. Tvätta fläskribborna, skär i bitar, tillsätt kryddor och låt sjuda i kokande vatten på låg värme.
Fördelar: Rensar hjärtat, minskar inre värme och avgiftar. Effektivt mot högt blodtryck, diabetes, hypertyreos, kronisk hepatit och matsmältningsbesvär under sommaren.
Liljeknölesoppa
50 g liljeknölar, 100 g färsk vintermelon i skivor, äggvita från ett ägg. Lägg först liljeknölarna och vintermelonen i kokande vatten, koka upp ordentligt innan du tillsätter äggvitan.
Tillagning: Ta bort fröna från liljeknölarna, tvätta och lägg i kokande vatten tillsammans med skivad vintermelon. Krydda med vegetabilisk olja, MSG och matlagningsvin.
Fördelar: Regelbunden konsumtion ger högt näringsvärde, lindrar sommarvärmen, ger kroppen näring och hjälper till att förebygga åderför
Liljeknölesoppa
50 g liljeknölar, 100 g färsk vintermelon i skivor, äggvita från ett ägg. Lägg först liljeknölarna och vintermelonen i kokande vatten. När det kokar, häll i äggvitan. Smaka av med salt, vegetabilisk olja och MSG innan servering. Denna soppa har kylande, värmeavledande och sommarvärmelindrande egenskaper. Passar även för personer med förstoppning eller mörk, sparsam urin.