ヘチマのスープ
夏場は心火が盛んになりやすいため、ヘチマのスープを積極的に摂取することをお勧めします。心火は腎臓から燃え上がる性質があり、ヘチマのスープは腎臓の熱を冷ます作用があるため、心火を鎮める効果があります。また、ヘチマは体を冷やす性質を持つ食材で、経絡を通し、血行を促進し、血液を冷やして解毒する効能があります。女性は特にヘチマを多く摂取すべきです。強力な美容・スキンケア効果に加え、婦人科疾患の予防・改善にも効果的です。ヘチマの果肉は腎の火を清める作用があります。そのため、陰虚火旺（陰が不足し火が盛んな状態）、つまり下焦に熱がこもっている人には最適です。また便秘気味の人には、腸の働きを促進し便通を良くし、痔の予防効果があります。ヘチマは体を冷やす性質があるため、食べ方には注意が必要です。では、どのように食べればよいでしょうか？絲瓜と卵のスープがおすすめです。卵は温性で気を補う効果があります。炒める場合は、ニンニクを加えると良いでしょう。ニンニクの熱性で絲瓜の寒性を中和します。
海苔と卵のスープ
材料：海苔15g、干し椎茸50g、アスパラガス100g。
作り方：水で戻した干し椎茸とアスパラガスを細切りにし、海苔と共に沸騰した湯に入れる。植物油、味の素、料理酒で味を調える。
効能：このスープを定期的に摂取すると、栄養価が高いだけでなく、暑気払い、体力回復、動脈硬化や高血圧の予防に効果がある。
ゴーヤと豚スペアリブのスープ
材料：新鮮なゴーヤ4個、豚スペアリブ500g
作り方：苦瓜は種を取り除き、洗って一口大に切る。豚スペアリブは洗って切り分け、調味料を加えて沸騰した鍋に入れ、弱火で煮込む。
効能：心を清め、熱を冷まし、解毒する効果がある。高血圧、糖尿病、甲状腺機能亢進症、慢性肝炎、夏の消化不良に効果的。百合スープ
百合50g、新鮮な冬瓜100gを薄切りにし、卵白1個分を用意。まず百合と冬瓜を沸騰した湯に入れ、煮立ったら卵白を加え、塩・ごま油・味の素を適量加えて完成。このスープは体を冷やし、熱を払い、暑気払いの効果がある。便秘や尿が赤く熱い場合にも適している。