Luffa-suppe
Det tilrådes at spise mere luffa-suppe om sommeren, da denne årstid ofte medfører øget hjerteild. Hjerteild stammer fra nyrerne, og luffa-suppe har en nyredrænende virkning, hvilket hjælper med at fjerne hjerteilden. Derudover er luffa en afkølende ingrediens, der frigør meridianerne, fremmer blodcirkulationen, afkøler blodet og afgifter kroppen.Kvinder bør især indarbejde mere loofah i deres kost, da det har potente skønhedsfremmende og hudplejende egenskaber, samtidig med at det hjælper med at forebygge og behandle visse gynækologiske lidelser. Loofahs kød renser nyrefire. Det er derfor særdeles velegnet til personer med yin-mangel og overdreven fire, dvs. personer med fire i det nedre jiao. Desuden fremmer indtagelse af loofah tarmhelbredet, letter afføringen og hjælper med at forebygge hæmorider hos personer, der lider af forstoppelse. I betragtning af dets afkølende egenskaber er der visse overvejelser vedrørende, hvordan det bør indtages. Hvordan bør det så spises?Man kan tilberede loofah og æggeblommesuppe. Æg har en opvarmende virkning og hjælper med at genopbygge qi. Når man steger loofah, er det en god idé at tilsætte hvidløg. Hvidløgets opvarmende egenskaber modvirker loofahs afkølende virkning.
Tang og æggeblommesuppe
Ingredienser: 15 g tørret tang, 50 g tørrede shiitake-svampe, 100 g asparges.
Tilberedning: Skær rehydrerede shiitake-svampe og asparges i strimler. Tilsæt dem til kogende vand med tang. Krydr med vegetabilsk olie, MSG og madlavningsvin.
Fordele: Regelmæssig indtagelse giver høj næringsværdi, lindrer sommervarmen, nærer kroppen og hjælper med at forebygge åreforkalkning og forhøjet blodtryk.
Bitter melon og svinekødssuppe
Ingredienser: 4 friske bitre meloner,500 g svinekød
Fremgangsmåde: Fjern kernerne fra de friske bittermeloner, vask dem og skær dem i stykker. Vask svinekødet, skær det i stykker, tilsæt krydderier og lad det simre i kogende vand ved svag varme.
Fordele: Renser hjertet, reducerer indre varme og afgifter kroppen. Effektiv mod forhøjet blodtryk, diabetes, hyperthyreoidisme, kronisk hepatitis og fordøjelsesforstyrrelser om sommeren.
Liljeknoldesuppe
50 g liljeknolde, 100 g frisk vintermelon i skiver, æggehvide fra et æg. Tilsæt først liljeknolde og vintermelon til kogende vand, bring det i kog, før du tilsætter æggehvide.
Fremgangsmåde: Fjern kernerne fra liljeknoldene, vask dem og tilsæt dem til kogende vand sammen med vintermelon i skiver. Krydre med vegetabilsk olie, MSG og madlavningsvin.
Fordele: Regelmæssig indtagelse giver høj næringsværdi, lindrer sommervarmen, nærer kroppen og hjælper med at forebyg
Liljeknoldesuppe
50 g liljeknolde, 100 g frisk vintermelon i skiver, æggehvide fra et æg. Tilsæt først liljeknolde og vintermelon til kogende vand. Når det koger, hældes æggehviden i. Smag til med salt, vegetabilsk olie og MSG inden servering. Denne suppe har en afkølende, varmeafledende og sommervarme-lindrende virkning. Også velegnet til personer med forstoppelse eller mørk, sparsom urin.