Øk inntaket av bitre matvarer
Under de varmeste sommerdagene er det nødvendig å fylle på med vitalitet, lindre varmen og forhindre heteslag på grunn av økt svette og energiforbruk. Spis mer bitre matvarer som sikori, selleri, fennikel, koriander, bitter melon og reddikblader. Alkaloidene i bitre matvarer har farmakologiske effekter, blant annet varmeavledning, fremming av blodsirkulasjonen og vasodilatasjon, noe som gjør dem til naturlige sommerhelsetonika.
I tillegg bør du holde en lett diett, regelmessige søvnmønstre og moderat trening i hundedagene. Vær oppmerksom på mental regulering ved å roe sinnet, berolige sjelen, unngå irritabilitet og undertrykke sinne for å forhindre indre varme.
Videre bør du konsumere moderate mengder kjølige drikker, lett saltet vann og mungbønnesuppe. Bad med lunkent vann, og unngå fristelsen til kalde dusjer for umiddelbar lindring.Unngå langvarig eksponering for direkte sollys eller utendørsaktiviteter midt på dagen eller i perioder med høyeste varme. Det anbefales å ha med seg medisiner som Ren Dan-piller, Ten-Drop Water, Huoxiang Zhengqi Water eller kjølesalve. Hvis noen viser symptomer på heteslag, må de umiddelbart flyttes til et godt ventilert område for å hvile. Det kan være gunstig å gi dem fortynnet saltvann, mungbønnesuppe, vannmelonsaft eller plommesuppe.
Øk inntaket av hvete
Dumplings for den første hetebølgen, nudler for den andre og pannekaker med egg for den tredje – alle er basert på hvete. Hvete gir energi og B-vitaminer som basismat, men har også mange medisinske og kulinariske fordeler som hjelper oss å takle den verste sommervarmen.
Hvetekli har en grov tekstur, og i jakten på et raffinert liv kaster vi det vanligvis bort – en praksis som er virkelig beklagelig. «Hvetekli har også visse medisinske egenskaper, som kan lindre rastløshet og slukke tørsten», sier Lü Peiwan, nestleder ved akupunkturavdelingen ved Hunan Provincial Hospital of Traditional Chinese Medicine.Dessuten har det høy næringsverdi og er rikt på B-vitaminer, kostfiber og antioksidanter som vitamin E og selen. Moderne forskning tyder på at hvetekli kan bidra til å forebygge tykktarmskreft og endetarmskreft.
Vi blir stadig mer oppmerksomme på fordelene med hvetekli, som er lett tilgjengelig i de fleste supermarkeder til en overkommelig pris.
Til frokost kan du røre en skje i melk; hvis du har tid, kan du koke det kort på svak varme. Du kan også tilsette litt når du koker hirsegrøt, eller kombinere det med soyamelk for en næringsrik og lettfordøyelig kombinasjon – det er virkelig en allsidig ingrediens.
Øk forbruket av lam
Å innlemme lam, et vanlig vintertonikum, i sommermåltidene er også et godt valg.Moderne mennesker er altfor glad i kalde ting, drikker den ene isdrikken etter den andre og sitter under aircondition hele dagen. Men helseproblemene dette medfører er åpenbare: kalde drikker irriterer lett mage og tarm og forårsaker fordøyelsesproblemer, mens aircondition kan føre til smerter i muskler og ledd i hele kroppen.
Den medisinske lærde Sun Simiao fra Tang-dynastiet påpekte til og med at svakhet og sykdom i alderdommen stammer fra overdreven nytelse av kalde ting i ungdommen.Kulde stagnerer, varme frigjør. På denne tiden av året hjelper inntak av varmende lam med å spre gjenværende kulde i kroppen og frigjøre meridianene. Lignende prinsipper gjelder også andre steder: ingefær er for eksempel en varmende matvare. Hvis du våkner med hodepine etter å ha sovet under klimaanlegg hele natten, kan en bolle med ingefær og sirup av steinsukker lindre det. Som det gamle ordtaket sier: «Spis reddiker om vinteren og ingefær om sommeren» – det samme prinsippet gjelder her.
Inntaket av lam bør tilpasses ens konstitusjon. De med en kuldeutsatt konstitusjon kan tåle det selv om sommeren uten ubehag, mens de med en varmeutsatt konstitusjon bør unngå overdreven inntak. Dessuten kan lammets høye proteininnhold utløse allergi hos noen individer. Likevel er det for de fleste – spesielt de som tilbringer lange perioder i klimatiserte omgivelser – et utmerket valg å dele en gryterett eller hotpot-måltid med familien.