苦味のある食品を積極的に摂取
三伏の時期は発汗量が多く消耗も大きいため、体力回復と暑気払い・熱中症予防が重要です。苦味のある食品（苦菊、セロリ、フェンネル、パクチー、ゴーヤ、大根の葉など）を積極的に摂取しましょう。苦味成分に含まれるアルカロイドには、暑気払い・解熱作用、血行促進、血管拡張などの薬理作用があり、夏の天然健康食品と言えます。
さらに、伏天には食事をあっさりさせ、規則正しい睡眠を心がけ、適度な運動を行うとともに、心理調整にも注意が必要です。心を静め、精神を安定させ、焦りを抑え、怒りを鎮め、体内の熱がこもるのを防ぎましょう。
また、適量の清涼飲料、薄めの塩水、緑豆スープなどを摂取し、温水で入浴し、一時的な爽快感のために冷たい水浴びを避けることが大切です。午後や高温時間帯の日光直射や屋外活動は極力避け、人丹・十滴水・藿香正気水・清涼油などを携帯するのが望ましい。熱中症症状が現れた場合は、直ちに風通しの良い場所で休ませ、薄めた塩水・緑豆スープ・スイカジュース・梅ジュースなどを適量与えると効果的である。
小麦を積極的に摂取
初伏には餃子、二伏には麺類、三伏には焼き餅に卵焼き――これらは全て小麦から作られています。小麦を主食とすることでエネルギーとビタミンB群が供給されますが、それ以外にも薬膳としての効能が多く、盛夏を乗り切る助けとなります。
小麦ふすまは食感が粗いため、高品質な生活を追求する私たちは通常これを廃棄してしまいますが、それは非常に残念なことです。「小麦ふすまにも一定の薬効があり、心煩を除き、口渇を止める効果があります」と、湖南省中医医院鍼灸科副主任中医師の呂沛宛氏は述べています。さらに、その栄養価は非常に高く、ビタミンB群、食物繊維、ビタミンE、セレンなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。現代の研究では、小麦ふすまが結腸直腸癌や大腸癌の予防に一定の効果があることが示されています。
現在では小麦ふすまの利点が次第に認識され、一般的なスーパーでも販売されており、価格も手頃です。
朝食時にスプーン1杯を牛乳に入れて、時間があれば軽く煮ると良い。また、粟粥を炊く際に加えたり、豆乳と組み合わせても美味で、栄養豊富かつ消化吸収が良く、万能食材と言える。
羊肉を積極的に摂取する
冬の滋養食として知られる羊肉を夏に食べるのも良い選択だ。現代人は冷たさを求めすぎて、冷たい飲み物を次々と飲み、一日中エアコンに当たっています。しかし、それによって引き起こされる健康問題は明らかです：冷たい飲み物は胃腸を刺激しやすく、消化器系の機能障害を引き起こし、エアコンは全身の筋肉や関節の痛みをもたらす可能性があります。
唐代の医学者・孫思邈は、老後に体が弱って病気がちになるのは、若い頃に冷たさを求めすぎたためだと指摘しています。寒ければ滞り、温まれば通じる。この時期に適度に温性の羊肉を食べると、体内に滞った寒気を発散させ、筋脈を疏通させるのに役立つ。同様の理屈は他にも多く、例えば生姜も熱性の食材だが、一晩中エアコンを当てて朝起きた時に頭痛がするなら、生姜と砂糖の湯を一杯飲むと緩和される。古くから言われる「冬は大根、夏は生姜」もこの道理である。
羊肉を食べるのも体質によって異なります。体質が冷え気味の人は、夏に少し羊肉を食べても不快感はありませんが、体質が熱気味の人は食べ過ぎないようにしましょう。また、羊肉は高タンパク質のため、食べ過ぎるとアレルギーを起こしやすい人もいます。しかし、大多数の人、特にエアコンの効いた部屋にずっといる人にとっては、家族と鍋料理やしゃぶしゃぶを楽しむのは良い選択です。