1. Sötpotatis bör inte konsumeras tillsammans med sockerhaltiga livsmedel.
Sötpotatis innehåller höga halter av socker. Att äta sötpotatis på tom mage kan leda till överproduktion av magsyra. När magsyran är för hög irriterar den magslemhinnan, vilket orsakar sura uppstötningar och en brännande känsla. Sötpotatis innehåller också ett oxidasenzym som genererar stora mängder koldioxidgas i mag-tarmkanalen, vilket lätt leder till symtom som uppblåsthet och rapningar.
2. Ät inte bakade sötpotatis med skalet kvar
Det är tillrådligt att inte äta skalet på bakade sötpotatis. Sötpotatis som är kontaminerad med svartfläcksjuka är svår att identifiera efter bakning. Undvik därför att äta sötpotatis med svarta fläckar eller förkolnade områden, eftersom de kan orsaka förgiftning.Dessutom tillagas bakade sötpotatisar som säljs på gatan ofta över koleld, vilket frigör skadliga ämnen som svaveldioxid under förbränningen. Att ofta äta sådan gatumat är skadligt för hälsan. 3. Sötpotatis bör inte ätas rå. Rå sötpotatis innehåller stärkelse vars cellmembran förblir intakta och oskadade av värme, vilket gör dem svåra för människokroppen att smälta.När du tillagar sötpotatis bör du dessutom förlänga ång- eller koktiden på lämpligt sätt. Detta hjälper till att inaktivera de amylasenzymer som finns i potatisen och förhindrar obehag efter intag, såsom uppblåsthet, halsbränna, rapningar, illamående och gasbildning.
4. Undvik att äta på tom mage
Att äta sötpotatis när man är hungrig kan orsaka sura uppstötningar och halsbränna. Detta beror på att sötpotatis innehåller relativt mycket kolhydrater och naturlig sötma, vilket ökar risken för sura uppstötningar.
5. Personer som inte bör äta sötpotatis
Även om sötpotatis rankas bland de bästa grönsakerna mot cancer, bör vissa personer undvika att äta den.Personer med diarré eller diabetes bör undvika sötpotatis. Personer med magbesvär bör äta dem med måtta för att förhindra uppblåsthet i magen. 6. Måttlighet är nyckeln Även om måttlig konsumtion av sötpotatis kan stimulera tarmrörelserna, är överdriven konsumtion inte att rekommendera. Deras höga fiber- och stärkelseinnehåll kan orsaka uppblåsthet och rapningar.Generellt sett bör friska personer inte äta mer än tre liang (cirka 150 g) sötpotatis per dag, medan diabetiker bör äta mindre beroende på deras tillstånd. Om överdrivet intag orsakar uppblåsthet kan läkemedel som sammansatta matsmältningsenzymkapslar, domperidon eller mosaprid tas. Alternativt kan maltvatten eller rostade tre örter (焦三仙) drickas för att underlätta matsmältningen, stärka mjälten och lindra matstagnation.
Försiktighetsåtgärder
Att äta sötpotatis med måtta kan stimulera tarmrörelserna och främja avföringen. Överdriven daglig konsumtion bör dock undvikas på grund av det höga fiber- och stärkelseinnehållet, som kan orsaka symtom som uppblåsthet och rapningar.I allmänhet bör friska personer inte äta mer än tre liang (cirka 150 g) sötpotatis per dag, medan diabetiker bör äta mindre beroende på sitt tillstånd. Om överdriven konsumtion orsakar uppblåsthet kan man ta kapslar med sammansatta matsmältningsenzymer, domperidon eller mosaprid. Dessutom kan maltvatten eller rostad Sanxian (ett traditionellt kinesiskt läkemedel) hjälpa matsmältningen och lindra matstagnation.