1. Søtpoteter bør ikke spises sammen med sukkerholdige matvarer
Søtpoteter inneholder mye sukker. Å spise dem på tom mage kan føre til overdreven magesyreproduksjon. Når magesyren er for høy, irriterer den mageslimhinnen og forårsaker sure oppstøt og en brennende følelse. Søtpoteter inneholder også et oksidaseenzym som genererer store mengder karbondioksidgass i mage-tarmkanalen, noe som lett kan føre til symptomer som oppblåsthet og raping.
2. Ikke spis bakte søtpoteter med skallet intakt
Det anbefales å ikke spise skallet på bakte søtpoteter. Søtpoteter som er forurenset med svartflekk-sykdom, er vanskelige å identifisere etter baking. Unngå derfor å spise søtpoteter med svarte flekker eller forkullede områder, da disse kan forårsake forgiftning.Dessuten blir søte poteter som selges på gaten ofte tilberedt over kullild, som frigjør skadelige stoffer som svoveldioksid under forbrenningen. Å spise slik gatemat ofte er skadelig for helsen. 3. Søte poteter bør ikke spises rå. Rå søte poteter inneholder stivelse hvis cellemembraner forblir intakte og er vanskelige for menneskekroppen å fordøye.Når du tilbereder søtpoteter, bør du også forlenge damp- eller koketiden tilstrekkelig. Dette bidrar til å deaktivere amylaseenzymer, og forhindrer ubehag etter inntak, som oppblåsthet, halsbrann, raping, kvalme og flatulens.
4. Unngå å spise på tom mage
Å spise søtpoteter når man er sulten kan forårsake sure oppstøt og halsbrann. Dette skyldes at søtpoteter inneholder relativt mye karbohydrater og naturlig søthet, noe som øker sannsynligheten for sure oppstøt.
5. Personer som ikke bør spise søtpoteter
Selv om søtpoteter er blant de beste kreftbekjempende grønnsakene, bør visse personer unngå dem.Personer med diaré eller diabetes bør unngå søtpoteter. Personer med magesykdommer bør spise dem med måte for å forhindre oppblåsthet i magen. 6. Moderasjon er nøkkelen Mens moderat inntak kan stimulere tarmbevegelser, er overdreven inntak ikke tilrådelig. Søtpoteters høye fiber- og stivelsesinnhold kan forårsake oppblåsthet og raping når de spises i store mengder.Generelt bør friske personer ikke spise mer enn tre liang (ca. 150 g) søtpoteter daglig. Diabetikere bør spise mindre, avhengig av tilstanden deres. Hvis overdreven inntak forårsaker oppblåsthet, kan medisiner som sammensatte fordøyelsesenzymkapsler, domperidon eller mosaprid tas. Alternativt kan det å drikke maltvann eller stekte tre urter (焦三仙) hjelpe fordøyelsen, styrke milten og lindre matstagnasjon.
Forholdsregler
Å spise søtpoteter i moderate mengder kan stimulere tarmbevegelsene og fremme avføring. Imidlertid bør overdreven daglig inntak unngås på grunn av det høye fiber- og stivelsesinnholdet, som kan forårsake symptomer som oppblåsthet og raping.Generelt bør friske personer ikke spise mer enn tre liang (ca. 150 g) søtpotet daglig. Diabetikere bør spise mindre, avhengig av tilstanden deres. Hvis overdreven inntak forårsaker oppblåsthet, kan man ta sammensatte fordøyelsesenzymkapsler, domperidon eller mosaprid. I tillegg kan det å drikke maltvann eller ristet Sanxian (et tradisjonelt kinesisk middel) hjelpe fordøyelsen og lindre matstagnasjon.