1. サツマイモは甘いものと一緒に食べない
サツマイモは糖分が高く、空腹時に食べると大量の胃酸が生成されます。胃酸過多になると胃粘膜を刺激し、胃酸の逆流を引き起こし、胸焼け感を生じさせます。またサツマイモに含まれる酸化酵素は、胃腸内で大量の二酸化炭素ガスを発生させ、腹部膨満感やげっぷなどの症状を引き起こしやすくなります。
2.焼き芋は皮ごと食べないこと
焼き芋は皮ごと食べるのは避けた方が良い。黒斑病菌に汚染された芋は、焼いても判別が難しいため、黒い斑点や焦げ目のある芋は中毒を引き起こす可能性があるため食べないこと。また、屋台の焼き芋は石炭で焼かれることが多く、石炭の燃焼時には二酸化硫黄などの有害物質が大量に発生します。屋台の焼き芋を頻繁に食べると健康に悪影響を及ぼします。
3. 生のサツマイモは食べないこと
生のサツマイモに含まれるデンプンの細胞膜は高温で破壊されていないため、人体で消化されにくいからです。また、サツマイモを調理する際は、蒸す時間を適宜長くし、サツマイモに含まれる「ガス化酵素」を破壊する必要があります。そうすることで、腹部膨満感、胸焼け、げっぷ、吐き気、ガス溜まりなどの不快感が生じるのを防げます。
4.空腹時の摂取は避ける
空腹時にサツマイモを食べると、胃酸逆流や胸焼けなどの症状が現れることがあります。これはサツマイモ自体に比較的高い炭水化物と一定の甘みがあり、逆流の可能性を高めるためです。
5.サツマイモを避けるべき人
サツマイモは抗がん野菜の筆頭ですが、一部の人には適しません。下痢患者や糖尿病患者はサツマイモを控えるべきです。胃の病気がある人は、胃もたれを防ぐため食べ過ぎないようにしましょう。
6. 一日の摂取量に注意
適量のサツマイモは腸を刺激し排便を促進しますが、一日に食べ過ぎると繊維質やでんぷんが多く含まれるため、胃もたれやげっぷなどの症状が現れる可能性があります。一般的に、健康な人は1日300gを超えないようにし、糖尿病患者は病状に応じて控えめにすべきです。サツマイモの食べ過ぎで胃もたれが起きた場合は、複合消化酵素カプセル、メトクロプラミド、モラビリンなどの薬を服用したり、麦芽水や焦三仙を飲んで脾胃を健やかにし、消化を促進することができます。
注意事項
サツマイモは適量摂取で腸を刺激し排便を促進しますが、1日の摂取量が多すぎると、サツマイモに含まれる豊富な食物繊維とデンプンにより、胃もたれやげっぷなどの症状が現れることがあります。一般的に、健康な人の1日のサツマイモ摂取量は300gを超えないようにし、糖尿病患者は病状に応じてさらに控えめにすべきです。サツマイモの食べ過ぎで胃もたれが生じた場合は、複合消化酵素カプセル、メトクロプラミド、モラビリンなどの薬剤を服用するか、麦芽水や焦三仙を飲んで脾胃を健やかにし、食欲を増進させ、消化を促進し、食物の滞留を解消することができます。