1. Les patates douces ne doivent pas être consommées avec des aliments sucrés. Les patates douces ont une teneur élevée en sucre. Les manger à jeun peut entraîner une production excessive d'acide gastrique. Lorsque l'acide gastrique est en excès, il irrite la muqueuse gastrique, provoquant des reflux acides et une sensation de brûlure. Les patates douces contiennent également une enzyme oxydase qui génère de grandes quantités de dioxyde de carbone dans le tractus gastro-intestinal, ce qui peut facilement entraîner des symptômes tels que des ballonnements et des éructations.
2. Ne consommez pas de patates douces cuites au four avec leur peau intacte
Il est conseillé de ne pas manger la peau lorsque vous consommez des patates douces cuites au four. Les patates douces contaminées par la bactérie responsable de la maladie des taches noires deviennent difficiles à identifier après la cuisson. Évitez donc de consommer des patates douces présentant des taches noires ou des zones carbonisées, car elles peuvent provoquer une intoxication.De plus, les patates douces cuites dans la rue sont souvent cuites au charbon de bois, qui libère des substances nocives telles que le dioxyde de soufre lors de la combustion. La consommation fréquente de ces aliments vendus dans la rue est néfaste pour la santé. 3. Les patates douces ne doivent pas être consommées crues. Les patates douces crues contiennent de l'amidon dont les membranes cellulaires restent intactes et sont difficiles à digérer par l'organisme humain.De plus, lorsque vous cuisinez des patates douces, prolongez le temps de cuisson à la vapeur ou à l'eau bouillante de manière appropriée. Cela permet de désactiver les enzymes « amylases » présentes, prévenant ainsi les malaises post-consommation tels que les ballonnements, les brûlures d'estomac, les renvois, les nausées et les flatulences.
4. Évitez de manger à jeun
Consommer des patates douces lorsque vous avez faim peut provoquer des reflux acides et des brûlures d'estomac. En effet, les patates douces contiennent relativement beaucoup de glucides et ont un goût naturellement sucré, ce qui augmente le risque de reflux acides.
5. Personnes pour lesquelles la consommation de patates douces est déconseillée
Bien que les patates douces figurent parmi les légumes les plus efficaces contre le cancer, certaines personnes devraient éviter d'en consommer.Les personnes souffrant de diarrhée ou de diabète doivent éviter les patates douces. Les personnes souffrant de troubles gastriques doivent les consommer avec modération afin d'éviter les ballonnements. 6. La modération est la clé Si une consommation modérée de patates douces peut stimuler le transit intestinal, une consommation excessive est déconseillée. Leur teneur élevée en fibres et en amidon peut provoquer des ballonnements et des éructations.En général, les personnes en bonne santé ne devraient pas consommer plus de trois liang (environ 150 g) de patates douces par jour. Les diabétiques devraient en consommer moins en fonction de leur état de santé. Si une consommation excessive provoque des ballonnements, des médicaments tels que des gélules d'enzymes digestives composées, de la dompéridone ou du mosapride peuvent être pris. Il est également possible de boire de l'eau maltée ou des trois herbes grillées (焦三仙) pour faciliter la digestion, renforcer la rate et soulager la stagnation alimentaire.
Précautions
La consommation modérée de patates douces peut stimuler le transit intestinal et favoriser la défécation. Cependant, il convient d'éviter une consommation quotidienne excessive en raison de leur teneur élevée en fibres et en amidon, qui peut provoquer des symptômes tels que des ballonnements et des éructations.En général, les personnes en bonne santé ne devraient pas consommer plus de trois liang (environ 150 g) de patates douces par jour, tandis que les diabétiques devraient en consommer moins en fonction de leur état de santé. Si une consommation excessive provoque des ballonnements, il est possible de prendre des gélules d'enzymes digestives composées, de la dompéridone ou du mosapride. De plus, boire de l'eau maltée ou du Sanxian torréfié (un remède traditionnel chinois) peut faciliter la digestion et soulager la stagnation alimentaire.