1. Сладките картофи не трябва да се консумират със захарни храни
Сладките картофи съдържат високи нива на захар. Консумацията им на празен стомах може да доведе до прекомерно производство на стомашна киселина. Когато стомашната киселина е в излишък, тя дразни стомашната лигавица, причинявайки киселинен рефлукс и парещо усещане. Сладките картофи съдържат и оксидазен ензим, който генерира големи количества въглероден диоксид в стомашно-чревния тракт, което лесно води до симптоми като подуване и оригване.
2. Не консумирайте печени сладки картофи с непокътната кора
Препоръчително е да не ядете кората на печените сладки картофи. Сладките картофи, заразени с болестта „черна петна”, са трудни за разпознаване след печене. Затова избягвайте да консумирате сладки картофи с черни петна или изгоряли участъци, тъй като те могат да причинят отравяне.Освен това, печените сладки картофи, продавани по улиците, често се приготвят на въглища, които при изгарянето отделят вредни вещества като серен диоксид. Честото консумиране на такава улична храна е вредно за здравето. 3. Сладките картофи не трябва да се ядат сурови. Суровите сладки картофи съдържат нишесте, чиито клетъчни мембрани остават непокътнати и са трудни за усвояване от човешкия организъм.Освен това, когато готвите сладки картофи, удължете времето за варене на пара или вряне. Това помага за деактивиране на присъстващите ензими „амилаза“, като предотвратява дискомфорт след консумация, като подуване, киселини, оригване, гадене и метеоризъм.
4. Избягвайте да ядете на празен стомах
Консумацията на сладки картофи, когато сте гладни, може да предизвика киселинно рефлукс и киселини. Това се дължи на факта, че сладките картофи съдържат относително високо количество въглехидрати и естествена сладост, което увеличава вероятността от киселинно рефлукс.
5. Лица, за които консумацията на сладки картофи не е подходяща
Въпреки че сладките картофи са сред най-добрите зеленчуци за борба с рака, някои лица трябва да ги избягват.Лицата с диария или диабет трябва да избягват сладките картофи. Лицата с стомашни проблеми трябва да ги консумират умерено, за да предотвратят подуване на стомаха. 6. Умереността е ключът Докато умерената консумация може да стимулира движенията на червата, прекомерната консумация не е препоръчителна. Високото съдържание на фибри и нишесте в сладките картофи може да предизвика подуване и оригване, когато се консумират в големи количества.Като цяло, здравите хора не трябва да консумират повече от три лианг (около 150 г) сладки картофи дневно, а диабетиците трябва да консумират по-малко в зависимост от състоянието си. Ако прекомерната консумация доведе до подуване на корема, могат да се приемат лекарства като капсули с комбинирани храносмилателни ензими, домперидон или мосаприд. Алтернативно, пиенето на малцова вода или печени три билки (焦三仙) може да подпомогне храносмилането, като укрепи далака и стимулира апетита.
Важни бележки
Умерената консумация на сладки картофи може да стимулира чревната перисталтика и да спомогне за изхождането. Въпреки това, трябва да се избягва прекомерната дневна консумация поради високото съдържание на фибри и нишесте, което може да доведе до симптоми като подуване на корема и оригване.Като цяло, здравите хора не трябва да консумират повече от три лианг (около 150 г) сладки картофи дневно, а диабетиците трябва да консумират по-малко в зависимост от състоянието си. Ако прекомерният прием предизвика подуване на корема, може да се приемат капсули с комбинирани храносмилателни ензими, домперидон или мосаприд. Освен това, пиенето на малцова вода или печени Sanxian (традиционно китайско лекарство) може да подпомогне храносмилането и да облекчи застоя на храната.