清洗蔬果時，僅靠手洗並不足夠。日曬、水洗、去皮、加熱是去除農藥殘留的四大方法。
「蔬菜清洗法」
1
葉菜類
白菜、青江菜、高麗菜需特別注意清洗。
購入葉菜類後，應先攤開放置，讓部分農藥揮發。曝曬陽光可分解破壞農藥，照射5分鐘後有機氯含量將大幅降低。
清洗油菜花時，建議從根部稍多切除，使每片葉片分離。根部部分建議棄置。
逐片分離葉片後以流動清水沖洗。葉片附著的農藥會流向根部，導致根部殘留量增加。
2
瓜茄類
黃瓜、茄子、白蘿蔔建議去皮食用。雖茄子皮富含營養素，但若無法確保安全性仍建議去皮食用。
難清洗的苦瓜因凹凸表面與溝槽易殘留農藥，需以牙刷刷洗並浸泡小蘇打水。建議食用前先汆燙處理。
小黃瓜可用少許鹽水搓洗後去皮食用。
3
十字花科蔬菜
水洗後浸泡於米糠水或小蘇打水中，切小塊後再次水洗。建議延長汆燙時間，並於汆燙後以清水再次沖洗。
4
辣椒
農藥噴灑通常由上至下進行，因此蒂頭部位最易殘留農藥。
清洗時應去除蒂頭，最好將蒂頭部位切除丟棄。清洗後再切開，可避免農藥從切口滲入。相較於浸泡，以流動清水沖洗更為重要。需徹底清洗所有表面，並用軟毛牙刷輕刷。流動水洗淨後，將兩杯小蘇打溶於清水浸泡。藉由酸鹼中和作用可去除部分農藥。有機磷類與氨基甲酸酯類農藥遇小蘇打等鹼性物質會降低毒性。因小蘇打具水溶性，清洗後不會殘留。
5
菇類
於水中加入太白粉，單向攪拌可清除縫隙污垢。充分沖洗後，以沸水短暫汆燙，再次水洗即可食用。
「水果清洗法」
1
桃子
於水中加入少許鹽，直接浸泡桃子靜置片刻。隨後以手輕柔搓洗，桃毛即可完全清除。
2
葡萄
將葡萄放入水中，加入兩大匙麵粉或太白粉。避免用力揉搓，輕晃容器使果粒在水中摩擦清洗。粉類黏性可吸附並去除污垢。
3
蘋果
沾濕後於表皮撒少許鹽，雙手輕揉清洗。表面污垢即刻脫落，充分沖淨後即可安心食用。
4
草莓清洗法
1.先以流動清水沖洗數分鐘，去除表面大部分病原菌、農藥及污染物。2.浸泡於芋頭葉汁（初洗米水最理想）與淡鹽水（水桶裝水加半茶匙鹽）中各3分鐘。兩者作用不同：鹼性洗米水具分解農藥功效，淡鹽水則能浮起草莓表面的蟲卵與蟲體，同時具輕微消毒效果。淡鹽水能使草莓表面的蟲卵浮起，便於沖洗，同時具一定消毒效果。3. 以流水沖淨米糠水與淡鹽水，並洗去殘留有害物質。4. 以清水（或冷卻的沸水）沖洗一次即完成。
5
梅子
梅子清洗後需浸泡於鹽水中20至30分鐘再食用。鹽水除具殺滅特定病原菌之效，亦有助清除潛藏於梅肉中的寄生蟲。