Hlavné ingrediencie:Pšeničná múka 100 g Bravčové mäso 100 g Špenát 100 g
Vedľajšie zložky: Nakladaná horčicová repa 15 g Vajcia 100 g
Korenie: Zázvor 2 g Jarní cibuľka 15 g Sójová omáčka 10 g Biely cukor 6 g Škrob 10 g Sezamový olej 5 g Salátový olej 10 g Mleté korenie 2 g
Spôsob prípravy:
1.Špenát umyte, nakrájajte na jemné kúsky a dôkladne ho nechajte odkvapkať v cedníku; nakrájajte na jemné kúsky nakladanú horčicu.
2. Jemne nakrájajte bravčové mäso, potom zmiešajte s 15 g nakrájanej jarnej cibule, 10 g ľahkej sójovej omáčky, 3 g kryštálového cukru, 10 g kukuričného škrobu a 2 g sezamového oleja. Dobre premiešajte. Položte časť plnky na wontonové cesto, zložte do tvaru knedle a okraje zatlačte rozšľahnutým vajcom.
3. Nalejte horúci vývar do polievkovej misy a varte na vysokom stupni 5 minút. Pridajte 3 g sezamového oleja, 2 g mletého bieleho korenia, 3 g kryštálového cukru, soľ podľa chuti, 10 g šalátového oleja, 10 g kukuričného škrobu, wontony, špenát a plátky zázvoru. Prikryte a varte na vysokom stupni ďalších 5 minút. Odstavte z ohňa, vmiešajte nakladanú zeleninu a podávajte.
Tip: Wontonové obaly sú ručne vyvaľkané z cesta vyrobeného z múky a vajec. Tieto tenké obaly majú jemnú textúru, sviežu vôňu a sú príjemne žuvateľné, ale zároveň hladké.