Ingrediente principale:Făină de grâu 100 g Carne de porc 100 g Spanac 100 g
Ingrediente secundare: Rapiță murată 15 g Ouă 100 g
Condimente: Ghimbir 2 g Ceapă verde 15 g Sos de soia 10 g Zahăr alb 6 g Amidon 10 g Ulei de susan 5 g Ulei de salată 10 g Piper măcinat 2 g
Mod de preparare:
1.Spălați spanacul, tăiați-l mărunt și scurgeți-l bine într-o strecurătoare; tăiați mărunt varza murată.
2. Tăiați mărunt carnea de porc, apoi amestecați-o cu 15 g ceapă verde tocată, 10 g sos de soia ușor, 3 g zahăr pudră, 10 g amidon de porumb și 2 g ulei de susan. Amestecați bine. Puneți o porție din umplutură pe o foaie de wonton, pliați-o în formă de gălușcă și sigilați marginile cu ou bătut.
3. Turnați supa fierbinte într-un bol și fierbeți la foc mare timp de 5 minute. Adăugați 3 g de ulei de susan, 2 g de piper alb măcinat, 3 g de zahăr pudră, sare după gust, 10 g de ulei de salată, 10 g de făină de porumb, wontons, spanac și felii de ghimbir. Acoperiți și fierbeți la foc mare încă 5 minute. Luați de pe foc, amestecați legumele murate și serviți.
Sfat: Foliile pentru wontoni sunt rulate manual dintr-un aluat făcut din făină și ouă. Aceste foi subțiri ca o napolitană au o textură delicată, un aromă proaspătă și o consistență satisfăcătoare, moale și elastică.