Ingredientes principais:Farinha de trigo 100 g Carne de porco 100 g Espinafre 100 g
Ingredientes secundários: Nabos em conserva 15 g Ovos 100 g
Temperos: Gengibre 2 g Cebolinha 15 g Molho de soja 10 g Açúcar branco 6 g Amido 10 g Óleo de sésamo 5 g Óleo para salada 10 g Pimenta em pó 2 g
Método de preparação:
1.Lave os espinafres, pique finamente e escorra bem num escorredor; pique finamente os nabos em conserva.
2. Pique finamente a carne de porco e misture com 15 g de cebola picada, 10 g de molho de soja light, 3 g de açúcar refinado, 10 g de amido de milho e 2 g de óleo de sésamo. Misture bem. Coloque uma porção do recheio numa massa wonton, dobre em forma de bolinho e sele as bordas com ovo batido.
3. Deite o caldo quente numa tigela de sopa e cozinhe em lume alto durante 5 minutos. Adicione 3 g de óleo de sésamo, 2 g de pimenta branca moída, 3 g de açúcar refinado, sal a gosto, 10 g de óleo vegetal, 10 g de farinha de milho, wontons, espinafres e fatias de gengibre. Tape e cozinhe em lume alto durante mais 5 minutos. Retire do lume, junte os legumes em conserva e misture bem.
Dica de artesanato: As massas wonton são enroladas à mão a partir de uma massa feita com farinha e ovo, resultando em massas tão finas quanto asas de cigarra. Elas oferecem uma textura delicada, aroma fresco e uma mordida satisfatoriamente mastigável, mas suave.