Galvenās sastāvdaļas:Kviešu milti 100 g Cūkgaļa 100 g Spināti 100 g
Papildu sastāvdaļas: Marinēti sinepju rāceņi 15 g Olas 100 g
Garšvielas: Ingvers 2 g Pavasara sīpoli 15 g Sojas mērce 10 g Baltā cukura 6 g Ciete 10 g Sezama eļļa 5 g Salātu eļļa 10 g Piparu pulveris 2 g
Pagatavošanas veids:
1.Spinātu nomazgājiet, sasmalciniet un rūpīgi nosusiniet sietā; sasmalciniet marinētus sinepju zaļumus.
2. Smalki sagrieziet cūkgaļu, tad sajauciet ar 15 g sasmalcināta pavasara sīpola, 10 g vieglas sojas mērces, 3 g cukura, 10 g kukurūzas miltu šķidruma un 2 g sezama eļļas. Labi samaisiet. Uzlieciet daļu pildījuma uz vantoņu plēves, salociet klimpu formā un noslēdziet malas ar sakultu olu.
3. Ielejiet karstu buljonu zupas bļodā un vāriet uz lielas uguns 5 minūtes. Pievienojiet 3 g sezama eļļas, 2 g maltu baltā pipara, 3 g cukura, sāli pēc garšas, 10 g salātu eļļas, 10 g kukurūzas miltu, vantoņus, spinātus un ingvera šķēlītes. Pārklājiet un vāriet uz lielas uguns vēl 5 minūtes. Noņemiet no uguns, iemaisiet marinētos dārzeņus un pasniedziet.
Pagatavošanas padoms: Vantoņu plēves ir ar rokām izrullētas no miltu un olu mīklas, tādējādi tās ir plānas kā cikādes spārni. Tām ir delikāta tekstūra, svaigs aromāts un patīkama, elastīga, bet vienlaikus gluda konsistence.