Pagrindiniai ingredientai:Kviečių miltai 100 g Kiauliena 100 g Špinatai 100 g
Pagalbiniai ingredientai: Marinuoti garstyčių ropės 15 g Kiaušiniai 100 g
Prieskoniai: Imbieras 2 g Žalios svogūnai 15 g Sojos padažas 10 g Baltasis cukrus 6 g Krakmolas 10 g Sezamo aliejus 5 g Salotų aliejus 10 g Pipirų milteliai 2 g
Paruošimo būdas:
1.Nuplaukite špinatus, smulkiai supjaustykite ir gerai nusausinkite sietelyje; smulkiai supjaustykite marinuotas garstyčių lapus.
2. Smulkiai supjaustykite kiaulieną, tada sumaišykite su 15 g supjaustytų pavasarinių svogūnų, 10 g šviesios sojos padažo, 3 g cukraus, 10 g kukurūzų miltų ir 2 g sezamo aliejaus. Gerai sumaišykite. Įdarykite wonton tešlos lakštą, sulenkite į koldūnų formą ir užklijuokite kraštus plakintu kiaušiniu.
3. Į sriubos dubenėlį įpilkite karšto sultinio ir virkite 5 minutes. Įpilkite 3 g sezamo aliejaus, 2 g maltų baltųjų pipirų, 3 g cukraus, druskos pagal skonį, 10 g salotų aliejaus, 10 g kukurūzų miltų, wontons, špinatų ir imbiero griežinėlių. Uždengite ir virkite dar 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite marinuotas daržoves ir patiekite.
Amatininkų patarimas: Wonton tešlos lakštai yra rankomis iškočioti iš miltų ir kiaušinių tešlos, todėl jie yra ploni kaip cikados sparnai. Jie pasižymi subtilia tekstūra, šviežiu aromatu ir maloniu kramtumu bei švelnumu.