Fő hozzávalók:100 g búzaliszt 100 g sertéshús 100 g spenót
Kiegészítő hozzávalók: 15 g ecetes mustárrépa 100 g tojás
Fűszerek: 2 g gyömbér 15 g újhagyma 10 g szójaszósz 6 g fehér cukor 10 g keményítő 5 g szezámolaj 10 g salátaolaj 2 g borspor
Elkészítés:
1.A spenótot megmossuk, apróra vágjuk, és egy szűrőedényben alaposan lecsepegtetjük; a pácolt mustárleveleket apróra vágjuk.
2. Finomra vágjuk a sertéshúst, majd összekeverjük 15 g apróra vágott újhagymával, 10 g világos szójaszósszal, 3 g finom cukorral, 10 g kukoricakeményítő-szirupmal és 2 g szezámolajjal. Jól összekeverjük. Helyezzünk egy adag tölteléket minden wonton tésztalapra, hajtsuk össze gombóc formára, és a széleit felvert tojással ragasszuk le.
3. Öntsön forró levest egy leveses tálba, és főzze 5 percig erős lángon. Adjon hozzá 3 g szezámolajat, 2 g őrölt fehér borsot, 3 g finom cukrot, ízlés szerint sót, 10 g salátaolajat, 10 g kukoricalisztet, wontont, spenótot és gyömbérszeleteket. Fedje le, és főzze további 5 percig erős lángon. Vegye le a tűzről, keverje hozzá a pácolt zöldségeket, és alaposan keverje össze.
Kézműves tipp: A wonton tésztát lisztből és tojásból készítik, kézzel nyújtják. Ez a vékony tészta finom, ízletes textúrájú, kemény és sima rágású.