Pääainesosat:Vehnäjauho 100 g Sianliha 100 g Pinaatti 100 g
Lisäaineet: Marinoituja sinappikaaleja 15 g Munat 100 g
Mausteet: Inkivääri 2 g Kevätsipuli 15 g Soijakastike 10 g Valkoinen sokeri 6 g Tärkkelys 10 g Seesamiöljy 5 g Salaattiöljy 10 g Piparijauhe 2 g
Valmistusohje:
1.Pese pinaatti, pilko hienoksi ja valuta hyvin siivilässä; pilko säilötyt sinapinlehtikaalit hienoksi.
2. Hienonna sianliha ja sekoita se 15 g:n hienonnettuun kevätsipuliin, 10 g:n kevyeen soijakastikkeeseen, 3 g:n hienosokeriin, 10 g:n maissijauhojen liemeen ja 2 g:n seesamiöljyyn. Sekoita hyvin. Laita annos täytettä jokaiselle wonton-taikinapalalle, taita ne dumpling-muotoisiksi ja sulje reunat vatkatulla munalla.
3. Kaada kuuma liemi keittokulhoon ja keitä korkealla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää 3 g seesamöljyä, 2 g jauhettua valkopippuria, 3 g hienosokeria, suolaa maun mukaan, 10 g salaattiöljyä, 10 g maissijauhoa, wontoneja, pinaattia ja inkivääriviipaleita. Peitä ja keitä korkealla lämmöllä vielä 5 minuuttia. Poista lämmöltä, sekoita mukaan säilötyt vihannekset ja tarjoile.
Vinkki: Wonton-kääreet on valmistettu käsin jauhoista ja munista. Nämä ohuet kääreet ovat herkullisen pehmeitä, tuoksuvat raikkaalta ja ovat miellyttävän sitkeitä mutta pehmeitä.