Tomater er en utmerket frukt, rik på vitamin C. Men som grønnsak, vet du hvordan du best kan konsumere dem? Tomater bør ikke tilberedes ved høy temperatur i lengre tid, da lykopen brytes lett ned når det utsettes for lys, varme og oksygen, og mister dermed sine helsemessige fordeler. Unngå derfor langvarig tilberedning ved høy varme. Å tilsette en skvett eddik når du steker, hjelper til med å nøytralisere det skadelige stoffet tomatin.
Å spise riktig mat kan bidra betydelig til bedre søvn. For eksempel er det allment kjent at et glass varm melk før sengetid fremmer hvile. Dette skyldes at melk inneholder tryptofan, en aminosyre som har en beroligende effekt.Kalsium hjelper hjernen med å utnytte dette tryptofanet fullt ut. Å servere varm melk i en flaske kan vekke en trøstende følelse av barndom, som hvisker «slapp av, alt er bra».
Alle liker jordbær, men er du klar over helsemessige fordelene? Å spise jordbær gir rikelig med vitamin C. De er også rike på jern, som styrker kroppens immunforsvar. Pigmentene og essensielle oljene i jordbær danner spesielle enzymer som øker motstanden betydelig.