トマトは優れた果物であり、豊富なビタミンCを含みますが、野菜としてどのように食べるべきかご存知ですか？トマトは長時間の高温加熱に適しません。リコピンは光、熱、酸素にさらされると分解しやすく、健康効果を失うため、調理時には長時間の高温加熱を避け、煮込む際に少量の酢を加えることで、有害物質であるトマチンを分解できます。
適切な食べ物は睡眠にも大きく貢献します。例えば就寝前の温かい牛乳は、睡眠を助ける効果があることは広く知られています。牛乳に含まれるトリプトファンは、アミノ酸のように鎮静作用を発揮するからです。またカルシウムは脳がこのトリプトファンを効果的に利用するのを助けます。優しい温かい牛乳を哺乳瓶に注ぐと、幼い頃に戻ったような温かい感覚をもたらし、そっと「リラックスして、すべて大丈夫だよ」と囁いてくれるようです。
イチゴは誰もが好む果物ですが、その健康効果をご存知でしょうか？イチゴを多く摂取すれば、ビタミンCを十分に補給できます。また鉄分を豊富に含み、免疫力を高めます。イチゴに含まれる色素と精油成分は特殊な酵素を形成し、人の抵抗力を大幅に強化します。