Tomater er en fremragende frugt, rig på C-vitamin. Men som grøntsag, ved du så, hvordan du bedst spiser dem? Tomater bør ikke udsættes for langvarig tilberedning ved høje temperaturer, da lycopen let nedbrydes, når det udsættes for lys, varme og ilt, og dermed mister sine sundhedsmæssige fordele. Undgå derfor langvarig tilberedning ved høje temperaturer. Tilsætning af en smule eddike under tilberedningen hjælper med at neutralisere det skadelige stof tomatin.
At spise de rigtige fødevarer kan i væsentlig grad fremme søvnen. For eksempel er det almindeligt kendt, at et glas varm mælk inden sengetid fremmer hvilen. Det skyldes, at mælk indeholder tryptofan, en aminosyre, der har en beroligende virkning.Calcium hjælper hjernen med at udnytte dette tryptofan fuldt ud. At servere varm mælk i en flaske kan fremkalde en behagelig følelse af barndom og forsigtigt hviske "slap af, alt er godt".
Alle elsker jordbær, men kender du deres sundhedsmæssige fordele? Jordbær indeholder rigeligt med C-vitamin. De er også rige på jern, som styrker kroppens immunforsvar. Pigmenterne og æteriske olier i jordbær danner specielle enzymer, der øger modstanden betydeligt.