Kakšen naj bi bil zdravstveni standard za zelenjavne in sadne sokove? Čista kakovost, brez dodatkov – tako izberemo zdrave zelenjavne in sadne sokove. Po statističnih podatkih Kitajskega združenja za prehrano je dnevna potreba odraslih po zelenjavi 400–500 g, vendar je dejanski vnos le 50–60 %.Tu pridejo na vrsto zelenjavni in sadni sokovi, ki ponujajo najbolj priročen način za dopolnitev prehranskih pomanjkljivosti. Vendar pa se ob tej novi vali pijač – z neštetimi blagovnimi znamkami, različnimi vrstami in barvitimi embalažami – pogosto počutimo preobremenjeni in ne vemo, kako izbrati resnično koristne možnosti. Na podlagi analize nutricionistov vam predstavljamo dva ključna merila za izbiro zelenjavnih in sadnih sokov. To vam bo zagotovilo trdno podlago za prihodnje izbire in vam prihranilo glavobol!
Kaj predstavlja zdravstveni standard za sadne in zelenjavne sokove?
Najpomembnejše merilo, ki ga moramo upoštevati, je čista kakovost, ki izhaja predvsem iz dveh vidikov:
Prvič, vrhunske surovine so naravna osnova za pristno kakovost zdravih sadnih in zelenjavnih sokov. Strokovnjaki za prehrano opozarjajo: podobno kot pri kuhanju okusne piščančje juhe, uporaba piščancev iz prostega gojenja daje veliko boljšo hranilno vrednost in bogat okus v primerjavi s piščanci, gojenimi v industrijskih farmah.To uteleša pregovor, da dobra volna prihaja od dobrih ovac; pridelava in raziskovanje surovin sta temelj sadnih in zelenjavnih pijač.
Sorta paradižnika Rinrinzi podjetja Kokumei, ki je bila nedavno predstavljena v Šanghaju, predstavlja vrhunec raziskav in pridelave njihovih strokovnjakov za sadje in zelenjavo med več kot 6500 sortami paradižnika. Vsebnost likopena je trikrat večja kot v navadnem paradižniku.Kmetijska zemljišča za gojenje Rinrinzi so podvržena strogi selekciji. Po odobritvi se s kmeti sklenejo pogodbe, nato pa se na kmetije napoti tehnično osebje, ki zagotovi usposabljanje in navodila za gojenje. Ti paradižniki, ki se pobirajo šele, ko so popolnoma zreli, so sicer majhni, vendar so vsi sočno rdeči, polni hranilnih snovi in okusa. Poleg tega je pristni okus ključni dejavnik pri določanju čistosti kakovosti sadnih in zelenjavnih sokov.
Poleg surovin je čistost okusa v veliki meri odvisna od tehnik ekstrakcije in predelave. Da bi to dosegli, je Kagome samostojno razvil netermalni postopek koncentriranja paradižnika in tehniko svežega stiskanja korenja. Te napredne metode v največji možni meri ohranjajo naravni okus pridelkov, kar daje pijačam bogat okus, živahno barvo in čisto kakovost.Hkrati te tehnike v celoti izločijo pomembne hranilne snovi iz surovin. To ne ohranja le prvotne hranilne vrednosti, ampak tudi omogoča, da človeško telo hranilne snovi lažje absorbira kot pri neposrednem uživanju.
Tako prava bistvenost 100-odstotne čiste kakovosti zelenjavnih in sadnih sokov leži v njihovem pristnem okusu in neokrnjeni hranilni vrednosti.