Aký by mal byť zdravotný štandard pre zeleninové a ovocné šťavy? Čistá kvalita, bez prísad – tak sa vyberajú zdravé zeleninové a ovocné šťavy. Podľa štatistík Čínskej výživovej spoločnosti je denná potreba zeleniny pre dospelých 400–500 g, ale skutočný príjem je len 50–60 %.Tu prichádzajú na rad zeleninové a ovocné šťavy, ktoré ponúkajú najpohodlnejší spôsob, ako doplniť výživové nedostatky. Avšak tvárou v tvár tejto novej vlne nápojov – s nespočetnými značkami, odrodami a farebnými obalmi – sa často cítime zahltení a neistí, ako vybrať skutočne prospešné možnosti. Na základe analýzy výživových odborníkov vám tu predstavujeme dve kľúčové kritériá pre výber zeleninových a ovocných štiav. Poskytnú vám pevný základ pre budúci výber a ušetria vám bolesti hlavy!
Čo tvorí zdravotný štandard pre ovocné a zeleninové šťavy?
Čistota kvality je najdôležitejším kritériom, ktoré treba zohľadniť, a vyplýva predovšetkým z dvoch aspektov:
Po prvé, prvotriedne suroviny tvoria prirodzený základ pre autentickú kvalitu zdravých ovocných a zeleninových štiav. Odborníci na výživu poznamenávajú: podobne ako pri varení lahodného kuracieho vývaru, použitie voľne chovaných kurčiat z farmy poskytuje oveľa lepší nutričný obsah a bohatšiu chuť v porovnaní s kurčatami chovanými v priemyselných farmách.To stelesňuje príslovie, že jemná vlna pochádza z jemných oviec; pestovanie a výskum surovín tvoria základ ovocných a zeleninových nápojov.
Odroda paradajok Rinrinzi spoločnosti Kokumei, nedávno uvedená na trh v Šanghaji, predstavuje vyvrcholenie výskumu a pestovania ich odborníkov na ovocie a zeleninu z viac ako 6 500 odrôd paradajok. Obsah lykopénu je trikrát vyšší ako u bežných paradajok.Miesta pestovania odrody Rinrinzi prechádzajú prísnym výberom. Po schválení sa podpíšu zmluvy s farmármi a vysielajú sa technickí pracovníci, ktorí poskytujú školenia a poradenstvo v oblasti pestovania. Tieto paradajky sa zbierajú až vtedy, keď sú úplne zrelé. Sú síce malé, ale každá z nich má sýtu, šťavnatú červenú farbu a je plná živín a chuti. Okrem toho je autentická chuť kľúčovým faktorom pri určovaní čistoty a kvality ovocných a zeleninových štiav.
Okrem surovín závisí čistota chuti do veľkej miery od techník extrakcie a spracovania. Na riešenie tohto problému spoločnosť Kagome nezávisle vyvinula netermickú metódu koncentrovania prémiovej paradajkovej šťavy a techniku čerstvého lisovania mrkvovej šťavy. Tieto pokrokové procesy maximalizujú zachovanie pôvodnej chuti ovocia a zeleniny, čo vedie k nápojom, ktoré sú bohaté na chuť, majú živú farbu a čistú kvalitu.Tieto techniky zároveň úplne extrahujú dôležité živiny zo surovín. Tým sa nielen zachováva pôvodná nutričná hodnota, ale živiny sa tiež ľahšie vstrebávajú do ľudského tela ako pri priamom konzumovaní.
Skutočná podstata 100 % čistej kvality zeleninových a ovocných štiav spočíva v ich autentickom chuti a bezkompromisnej výživovej hodnote.