과일·채소 주스의 건강 기준은 어느 정도일까요? 순수한 품질, 무첨가-----건강한 과일·채소 주스를 선택하는 방법 중국 영양학회의 통계에 따르면, 성인의 하루 채소(채소 식품) 필수 섭취량은 400~500g인데, 실제 섭취량은 50%~60%에 불과합니다.이때, 채소·과일 주스 음료의 등장은 채소·과일 영양 부족을 보충하는 가장 편리한 방법을 제공합니다. 그러나 이렇게 브랜드가 다양하고 종류가 복잡한 신제품 음료 앞에서, 화려한 포장들은 종종 우리를 당황하게 하여 진정한 건강에 유익한 채소·과일 주스 음료를 어떻게 올바르게 선택해야 할지 모르게 합니다. 여기서 우리는 영양학자의 분석을 바탕으로 채소·과일 주스 선택의 두 가지 기준을 소개하여, 앞으로 선택할 때 근거가 되어 더 이상 고민하지 않아도 되도록 하겠습니다!
채소·과일 주스의 건강 기준은 무엇인가
품질의 순수성은 우리가 고려해야 할 첫 번째 기준이며, 이는 주로 두 가지 측면에서 비롯됩니다:
첫째, 우수한 원재료는 건강한 채소·과일 주스의 순수한 품질이 자연스럽게 형성되는 기초입니다. 영양 전문가들은 지적합니다: 맛있는 닭국을 끓일 때 농가에서 방목한 닭을 원료로 사용하면, 영양 성분과 풍미가 양계장에서 키운 닭보다 훨씬 뛰어납니다.이것이 바로 '좋은 양에서 좋은 털이 나온다'는 말처럼, 원재료의 육성 및 연구는 과일·채소 음료의 기본이라 할 수 있습니다.
최근 상하이에 출시된 코코미(可果美) 과일·채소 주스 전용 토마토 품종 '린린자(凛凛子)'는 코코미의 과일·채소 전문가들이 6500종 이상의 토마토를 연구하고 육성한 결실입니다. 라이코펜 함량이 일반 토마토의 3배에 달합니다.린린자의 재배지는 엄격한 선별을 거쳐 선정된 후 농가와 계약을 체결하고 기술 인력을 파견해 재배 기술 교육과 지도를 실시합니다. 완전히 익은 후 수확하는 린린자는 크기는 작지만 하나하나 선홍빛을 띠며 영양가 높고 맛있습니다.
둘째, 순수한 맛 또한 과일·채소 주스의 품질을 결정하는 매우 중요한 요소입니다.
맛의 순수성은 원재료 요인 외에도 주로 채소·과일 주스의 추출 및 가공 공정에 달려 있습니다. 이를 위해 코가미사는 가열 없이도 토마토의 우수한 농축액을 추출하는 기술과 당근즙의 신선한 착즙 기술을 독자 개발했습니다. 이러한 첨단 기술로 처리된 채소·과일 주스 음료는 원재료의 본연의 풍미를 최대한 보존하여 맛이 진하고 색상이 선명하며 순수한 품질을 자랑합니다.동시에 이 기술들은 원재료의 중요한 영양 성분을 완전히 추출하여, 본래의 영양을 보존하는 동시에 영양 성분이 직접 섭취할 때보다 인체에 더 쉽게 흡수되도록 합니다.
따라서 원액 그대로의 본연의 맛과 영양이야말로 과일·채소 주스 100% 순수 품질의 진정한 의미입니다.