Mikä pitäisi olla vihannes- ja hedelmämehujen terveysstandardi? Puhdas laatu, ilman lisäaineita – näin valitset terveelliset vihannes- ja hedelmämehut. Kiinan ravitsemusyhdistyksen tilastojen mukaan aikuisten päivittäinen vihannesten tarve on 400–500 g, mutta todellinen saanti on vain 50–60 %.Tässä tilanteessa vihannes- ja hedelmämehut tarjoavat kätevimmän tavan täydentää ravitsemuksellisia puutteita. Uuden juomien aallon edessä – lukemattomine tuotemerkeineen, lajikkeineen ja värikkäine pakkauksineen – tunnemme kuitenkin usein olevamme hukassa, emmekä ole varmoja siitä, miten valita todella hyödyllisiä vaihtoehtoja. Tässä esittelemme ravitsemusterapeutin analyysin perusteella kaksi keskeistä kriteeriä vihannes- ja hedelmämehujen valintaan. Tämä tarjoaa vankan perustan tuleville valinnoille ja säästää sinut päänsäryltä!
Mikä on hedelmä- ja vihannesmehujen terveysstandardi?
Puhdas laatu on tärkein kriteeri, joka meidän tulisi ottaa huomioon, ja se perustuu pääasiassa kahteen seikkaan:
Ensinnäkin korkealaatuiset raaka-aineet muodostavat luonnollisen perustan terveellisten hedelmä- ja vihannesmehujen aidolle laadulle. Ravitsemusasiantuntijat huomauttavat, että aivan kuten herkullisen kanaliemen keittämisessä, vapaasti kasvatettujen kanojen käyttö tuottaa huomattavasti parempaa ravintosisältöä ja rikkaampaa makua kuin teollisissa tiloissa kasvatettujen kanojen käyttö.Tämä ilmentää sananlaskua, että hieno villa tulee hienoista lampaista; raaka-aineiden viljely ja tutkimus muodostavat hedelmä- ja vihannesjuomien perustan. Kokumein Rinrinzi-tomaattilajike, joka on äskettäin lanseerattu Shanghaissa, edustaa hedelmä- ja vihannesasiantuntijoiden tutkimuksen ja viljelyn huipentumaa yli 6 500 tomaattilajikkeesta. Sen lykopeenipitoisuus on kolme kertaa suurempi kuin tavallisissa tomaateissa.Rinrinzi-lajikkeen viljelypaikat valitaan tarkasti. Hyväksynnän jälkeen viljelijöiden kanssa allekirjoitetaan sopimukset ja paikalle lähetetään tekninen henkilöstö antamaan viljelykoulutusta ja -ohjeita. Vain täysin kypsinä korjatut tomaatit ovat kooltaan pieniä, mutta jokainen niistä on väriltään kirkkaanpunainen, mehukas ja täynnä ravinteita ja makua. Lisäksi aito maku on ratkaiseva tekijä hedelmä- ja vihannesmehujen puhtauden määrittämisessä.
Raaka-aineiden lisäksi maun puhtaus riippuu suurelta osin uuttamis- ja jalostustekniikoista. Tätä varten Kagome on kehittänyt itsenäisesti ei-terminen menetelmän korkealaatuisen tomaattimehun tiivistämiseen ja tuorepuristustekniikan porkkanamehun valmistukseen. Nämä edistykselliset prosessit maksimoivat hedelmien ja vihannesten alkuperäisten makujen säilyvyyden, minkä tuloksena juomat ovat makurikkaita, väriltään kirkkaita ja laadultaan puhtaita.Samalla nämä tekniikat uuttavat raaka-aineista kaikki tärkeät ravintoaineet. Tämä säilyttää alkuperäisen ravintoarvon ja tekee ravintoaineista helpommin imeytyviä ihmiskehoon kuin suoraan syötynä.
Vihannes- ja hedelmämehujen 100-prosenttisen puhtaan laadun todellinen ydin on siis niiden aito maku ja tinkimätön ravintoarvo.