Hvad bør sundhedsstandarden for grøntsags- og frugtsaft være? Ren kvalitet, ingen tilsætningsstoffer – sådan vælger man sunde grøntsags- og frugtsaft. Ifølge statistikker fra Chinese Nutrition Society er det daglige behov for grøntsager for voksne 400-500 g, men det faktiske indtag er kun 50-60 %.Her kommer grøntsags- og frugtsaft ind i billedet, da det er den mest bekvemme måde at supplere ernæringsmæssige mangler på. Men når vi står over for denne nye bølge af drikkevarer – med deres utallige mærker, varianter og farverige emballager – føler vi os ofte overvældede og usikre på, hvordan vi skal vælge de virkelig gavnlige muligheder. Her præsenterer vi, baseret på ernæringsfysiologers analyse, to nøglekriterier for valg af grøntsags- og frugtsaft. Dette vil give et solidt grundlag for fremtidige valg og spare dig for hovedpine!
Hvad udgør sundhedsstandarden for frugt- og grøntsagssaft?
Renhed i kvaliteten er det vigtigste kriterium, der skal tages i betragtning, og det stammer fra to primære aspekter:
For det første udgør råvarer af høj kvalitet det naturlige grundlag for den autentiske kvalitet af sunde safter. Ernæringseksperter bemærker: Ligesom når man koger en gryde med lækker kyllingesuppe, giver brug af fritgående kyllinger fra gården et langt bedre næringsindhold og en mere intens smag sammenlignet med kyllinger opdrættet på industrielle gårde.Dette er et eksempel på, at fin uld kommer fra fine får; dyrkning og forskning i råvarer danner grundlaget for frugt- og grøntsagsdrikke. Kokumeis tomatsort Rinrinzi, der for nylig blev lanceret i Shanghai, er kulminationen på forskning og dyrkning af deres frugt- og grøntsagsspecialister på tværs af over 6.500 tomatsorter. Dens lycopenindhold er tre gange så højt som i almindelige tomater.Rinrinzi-dyrkningsstederne gennemgår en streng udvælgelsesproces. Når de er godkendt, indgås der kontrakter med landmændene, og der sendes teknisk personale ud for at give dyrkningsuddannelse og vejledning. Disse tomater høstes først, når de er fuldt modne. De er måske små, men hver enkelt er saftig og rød og fyldt med næringsstoffer og smag. Desuden er den autentiske smag en afgørende faktor for at bestemme renheden af frugt- og grøntsagssaftens kvalitet.
Ud over råvarerne afhænger smagens renhed i høj grad af ekstraktions- og forarbejdningsteknikkerne. For at løse dette problem har Kagome uafhængigt udviklet en ikke-termisk koncentrationsproces til tomater og en friskpresseteknik til gulerødder. Disse avancerede metoder bevarer i videst muligt omfang produktets naturlige smag, hvilket resulterer i drikkevarer, der er rige på smag, levende i farven og rene i kvaliteten.Samtidig udvinder disse teknikker alle vigtige næringsstoffer fra råvarerne. Dette bevarer ikke kun den oprindelige næringsværdi, men gør også næringsstofferne lettere at optage for kroppen end ved direkte indtagelse.
Den ægte essens af 100 % ren kvalitet i grøntsags- og frugtsaft ligger således i deres autentiske smag og kompromisløse næringsindhold.