З підвищенням рівня життя зростає і значення якості життя, що найяскравіше відображається у виборі продуктів харчування. Хоча дендробіум широко визнаний цінною китайською лікарською рослиною з численними корисними властивостями, мало хто знає, як максимально підвищити його ефективність при вживанні. Сьогодні ми розглянемо: як вживати дендробіум? Як приготувати суп з дендробіумом? Як заварити дендробіум у воді?
Як вживати дендробіум
Мистецтво приготування дендробіуму
Багато хто знає, що дендробіум має високу ціну як цінна лікарська рослина. Тому більшість вважає, що просто тушкувати його або заварювати у воді дає чудові результати. Однак експерти стверджують, що такий підхід не дозволяє максимально підвищити його ефективність.
Якщо дендробіум офіцинальний помістити безпосередньо у воду без будь-якої підготовки, майже 30% його поживних речовин буде втрачено незалежно від тривалості тушкування. Мінімальна обробка, така як подрібнення перед відварюванням, зменшує втрати приблизно до 20%. Просте заварювання в окропі не дозволяє ефективно витягти поживні речовини.
Хоча існує безліч методів обробки Dendrobium officinale, споживання його в свіжому вигляді дозволяє зберегти його найчистішу суть.
1. Жування
Помістіть Dendrobium безпосередньо в рот і ретельно жуйте, поки він не перетвориться на залишки, перш ніж ковтати.
2. Відвар
Відомий сучасний лікар Чжан Січунь зазначав: Dendrobium officinale найкраще витримує тривале варіння. Спочатку розріжте його перед варінням, щоб витягти справжню суть. Використовуйте 5-10 г свіжого Dendrobium officinale щодня, додайте воду, варіть протягом 30 хвилин, а потім вживайте відвар. Цей метод також можна адаптувати, заварюючи свіжий Dendrobium officinale в чаї протягом тривалого часу.
Методи приготування лікувальних страв з дендробіумом
Під час приготування поєднайте дендробіум офіцинале з білим рисовим супом. Додайте кубики свіжої яловичини, маринованої в вині Шаосін і солі, а потім злегка приправте сіллю.Кажуть, що ця яловича каша має характерний освіжаючий аромат і при регулярному вживанні корисна для травної системи. Цей рецепт має наукове обґрунтування: Dendrobium officinale ефективно регулює роботу шлунково-кишкового тракту, а яловичина зміцнює селезінку і шлунок, тонізує ци і кров, виводить вологу, зменшує набряки і зміцнює сухожилля і кістки. У поєднанні з рисом japonica, який тонізує середній пальник, підсилює ци і гармонізує селезінку і шлунок, він природним чином підтримує здоров'я шлунково-кишкового тракту.Dendrobium officinale росте тільки в суворих умовах, що робить його природний урожай надзвичайно рідкісним. Більш того, тривалий надмірний збір місцевими громадами призвів до майже повного вимирання диких популяцій. Справжній Dendrobium officinale збирається виключно в дикій природі і має високу ціну. В даний час тільки кілька відомих брендів, таких як Fulinmen Dendrobium officinale і Tongrentang (ціна якого приблизно вдвічі вища за перший), пропонують справжні зразки.