Yaşam standartları yükseldikçe, yaşam kalitesine verilen önem de artar ve bu en somut şekilde beslenme seçimlerinde yansıtılır. Dendrobium, sayısız faydası olan değerli bir Çin şifalı bitkisi olarak yaygın olarak bilinse de, tüketim yoluyla etkinliğini en üst düzeye çıkarmayı bilen çok az kişi vardır. Bugün şunları keşfediyoruz: Dendrobium nasıl tüketilir? Dendrobium çorbası nasıl hazırlanır? Dendrobium suya nasıl demlenir?
Dendrobium Nasıl Tüketilir
Dendrobium Hazırlama Sanatı
Birçoğu, dendrobiumun değerli bir şifalı bitki olarak yüksek bir fiyata satıldığını bilir. Sonuç olarak, çoğu kişi onu haşlamak veya suda demlemekle mükemmel sonuçlar elde edileceğini varsayar. Ancak uzmanlar, bu yaklaşımın etkinliğini en üst düzeye çıkarmadığını savunur.
Dendrobium officinale herhangi bir hazırlık yapılmadan doğrudan suya konulursa, pişirme süresine bakılmaksızın besin değerinin yaklaşık %30'u kaybolur. Kaynatmadan önce doğrama gibi minimal işlemler, bu kaybı yaklaşık %20'ye indirir. Sadece kaynar suda demlemek, besin değerini etkili bir şekilde çıkarmayı başaramaz.
Dendrobium officinale için çok sayıda işleme yöntemi mevcut olsa da, taze olarak tüketildiğinde en saf hali korunur.
1. Çiğneme
Dendrobium'u doğrudan ağza alın ve yutmadan önce kalıntılar kalana kadar iyice çiğneyin.
2. Kaynatma
Ünlü modern hekim Zhang Xichun şöyle demiştir: Dendrobium officinale uzun süreli kaynatmaya en iyi şekilde dayanır. Gerçek lezzetini elde etmek için önce ikiye bölün. Günde 5-10 g taze Dendrobium officinale kullanın, 30 dakika suda kaynatın, ardından suyu tüketin. Bu yöntem, taze Dendrobium officinale'yi uzun süre çayda demleyerek de uygulanabilir.
Dendrobium için Tıbbi Mutfak Yöntemleri
Dendrobium officinale'yi pişirme sırasında beyaz pirinç lapası ile karıştırın. Shaoxing şarabı ve tuzla marine edilmiş taze dana eti küplerini ekleyin, ardından hafifçe tuzlayın.Bu sığır eti lapası, kendine özgü, ferahlatıcı bir aromaya sahip olduğu ve düzenli olarak tüketildiğinde sindirim sistemine faydalı olduğu söylenir. Bu hazırlığın bilimsel bir değeri vardır: Dendrobium officinale, gastrointestinal fonksiyonu etkili bir şekilde düzenlerken, sığır eti dalağı ve mideyi güçlendirir, qi ve kanı canlandırır, nemi giderir, ödemi azaltır ve tendonları ve kemikleri güçlendirir. Orta yakıcıyı güçlendiren, qi'yi artıran ve dalağı ve mideyi uyumlu hale getiren japonica pirinci ile birlikte, gastrointestinal sağlığı doğal olarak destekler.Dendrobium officinale sadece zorlu koşullarda yetişir, bu da doğal verimini son derece kısıtlı hale getirir. Ayrıca, yerel topluluklar tarafından uzun süreli aşırı hasat, yabani popülasyonları neredeyse yok olmaya sürüklemiştir. Otantik Dendrobium officinale sadece yabani olarak hasat edilir ve oldukça yüksek bir fiyata satılır. Şu anda, Fulinmen Dendrobium officinale ve Tongrentang (fiyatı yaklaşık olarak birincisinin iki katı) gibi sadece birkaç tanınmış marka gerçek örnekler sunmaktadır.