Līdz ar dzīves līmeņa paaugstināšanos pieaug arī uzsvars uz dzīves kvalitāti, kas visvairāk atspoguļojas uztura izvēlē. Lai gan dendrobiums ir plaši atzīts kā vērtīgs ķīniešu ārstniecības augs ar daudzām priekšrocībām, tikai nedaudzi zina, kā maksimāli palielināt tā efektivitāti, lietojot uzturā. Šodien mēs izpētīsim: kā lietot dendrobiumu? Kā pagatavot dendrobiuma zupu? Kā ievietot dendrobiumu ūdenī?
Kā lietot dendrobiumu
Dendrobiuma pagatavošanas māksla
Daudzi zina, ka dendrobiumam kā vērtīgam ārstniecības augam ir ievērojama cena. Tāpēc lielākā daļa uzskata, ka vienkārši to vārot vai mērcējot ūdenī, var panākt lieliskus rezultātus. Tomēr eksperti apgalvo, ka šāda pieeja neļauj maksimāli palielināt tā efektivitāti.
Ja dendrobium officinale tiek ievietots ūdenī bez jebkādas sagatavošanas, neatkarīgi no vārīšanas ilguma, gandrīz 30 % no tā uzturvielām tiek zaudētas. Minimāla apstrāde, piemēram, sasmalcināšana pirms novārīšanas, samazina zaudējumus līdz apmēram 20 %. Vienkārša mērcēšana verdošā ūdenī neļauj efektīvi ekstrahēt uzturvielas.
Lai gan Dendrobium officinale apstrādei ir daudz metožu, to patērējot svaigu, tiek saglabāta tās tīrākā būtība.
1. Košļāšana
Ielieciet svaigu Dendrobium officinale tieši mutē un rūpīgi košļājiet, līdz tā samazinās līdz atliekām, pirms norīt.
2. Novārīšana
Slavenais mūsdienu ārsts Zhang Xichun teica: Dendrobium officinale vislabāk iztur ilgstošu novārīšanu. Pirms vārīšanas to vispirms sadaliet, lai iegūtu tā patieso būtību. Katru dienu lietojiet 5–10 g svaiga Dendrobium officinale, pievienojiet ūdeni, vāriet 30 minūtes, pēc tam izdzeriet buljonu. Šo metodi var pielāgot arī, ilgstoši mērcējot svaigu Dendrobium officinale tējā.
Medicīniskās virtuves pagatavošanas metodes
Pagatavojot ēdienu, Dendrobium officinale sajauc ar balto rīsu putru. Pievieno svaigas liellopa gaļas kubiņus, kas marinēti Shaoxing vīnā un sālī, pēc tam pievieno sāli pēc garšas.Tiek uzskatīts, ka šī liellopa gaļas putra ir ar izteiktu, atsvaidzinošu aromātu un, regulāri lietota, labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu. Šim ēdienam ir zinātnisks pamats: Dendrobium officinale efektīvi regulē gremošanas trakta darbību, bet liellopa gaļa stiprina liesu un kuņģi, atjauno čī un asinis, izvada mitrumu, samazina tūsku un stiprina cīpslas un kaulus. Kopā ar japonica rīsiem, kas tonizē vidējo degļi, uzlabo čī un harmonizē liesu un kuņģi, tas dabiski atbalsta gremošanas trakta veselību.Dendrobium officinale aug tikai stingros apstākļos, tāpēc tā dabiskais ražīgums ir ārkārtīgi neliels. Turklāt ilgstoša pārmērīga ieguve vietējo kopienu vidū ir novedusi savvaļas populācijas gandrīz līdz izmiršanai. Autentiskais Dendrobium officinale tiek ievākts tikai savvaļā un ir ļoti dārgs. Pašlaik tikai nedaudzi pazīstami zīmoli, piemēram, Fulinmen Dendrobium officinale un Tongrentang (kas maksā aptuveni divreiz vairāk nekā iepriekšējais), piedāvā īstus paraugus.