Az életszínvonal emelkedésével egyre nagyobb hangsúlyt kap az életminőség, ami leginkább az étkezési szokásokban tükröződik. Bár a dendrobiumot széles körben elismert, számos jótékony hatással rendelkező értékes kínai gyógynövénynek tartják, kevesen tudják, hogyan lehet a fogyasztásával maximálisan kihasználni hatékonyságát. Ma azt vizsgáljuk: Hogyan kell fogyasztani a dendrobiumot? Hogyan kell elkészíteni a dendrobium levest? Hogyan kell a dendrobiumot vízben áztatni?
Hogyan fogyasszuk a dendrobiumot?
A dendrobium elkészítésének művészete
Sokan tudják, hogy a dendrobium értékes gyógynövényként jelentős árat ér el. Ezért a legtöbb ember úgy gondolja, hogy egyszerűen csak meg kell főzni vagy vízben áztatni, és így kiváló eredményeket érhetünk el. A szakértők azonban azt állítják, hogy ez a módszer nem maximális hatékonyságot eredményez.
Ha a Dendrobium officinale-t előkészítés nélkül közvetlenül vízbe tesszük, akkor a főzési időtől függetlenül a tápanyagok közel 30%-a elveszik. A minimális feldolgozás – például aprítás a főzés előtt – körülbelül 20%-ra csökkenti a veszteséget. A forró vízben való egyszerű áztatás nem képes hatékonyan kivonni a tápanyagokat.
Bár a Dendrobium officinale számos feldolgozási módszere létezik, frissen fogyasztva őrzi meg legtisztább esszenciáját.
1. Rágás
Helyezze a Dendrobiumot közvetlenül a szájába, és alaposan rágja meg, amíg maradékká nem válik, majd nyelje le.
2. Főzet
A híres modern orvos, Zhang Xichun így fogalmazott: A Dendrobium officinale a hosszan tartó főzésnek a leginkább ellenáll. Először vágja fel, majd forralja fel, hogy kivonja belőle a valódi esszenciát. Naponta használjon 5-10 g friss Dendrobium officinale-t, adjon hozzá vizet, forralja 30 percig, majd fogyassza el a levest. Ez a módszer úgy is alkalmazható, hogy a friss Dendrobium officinale-t hosszabb ideig áztatja teában.
Gyógyászati konyha elkészítési módszerek
A Dendrobium officinale-t főzés közben keverje össze fehér rizs levesével. Adjon hozzá Shaoxing borban és sóban pácolt friss marhahús kockákat, majd enyhén sózza meg.Úgy tartják, hogy ez a marhahúsos zabkása jellegzetes, frissítő illattal rendelkezik, és rendszeres fogyasztása jótékony hatással van az emésztőrendszerre. Ennek az elkészítési módnak tudományos alapja is van: a Dendrobium officinale hatékonyan szabályozza a gyomor-bélrendszer működését, míg a marhahús erősíti a lép és a gyomor működését, élénkíti a qi-t és a vérkeringést, eltávolítja a nedvességet, csökkenti az ödémát, és erősíti az inakat és a csontokat. A japonica rizs – amely tonizálja a középső égőt, fokozza a qi-t, és harmonizálja a lép és a gyomor működését – természetes módon támogatja a gyomor-bélrendszer egészségét.A Dendrobium officinale csak szigorú körülmények között virágzik, ezért természetes hozama rendkívül csekély. Ráadásul a helyi közösségek hosszú ideig tartó túlzott betakarítása a vadon élő populációkat a kihalás szélére sodorta. Az eredeti Dendrobium officinale kizárólag vadon termő, és jelentős áron kereskednek vele. Jelenleg csak néhány elismert márka, mint például a Fulinmen Dendrobium officinale és a Tongrentang (amelynek ára körülbelül kétszerese az előbbinek) kínál valódi példányokat.