Elintason noustessa myös elämänlaatuun kiinnitetään yhä enemmän huomiota, mikä näkyy konkreettisesti ruokavalinnoissa. Vaikka dendrobium on laajalti tunnustettu arvokas kiinalainen lääkekasvi, jolla on lukuisia hyötyjä, harvat tietävät, miten sen tehoa voidaan maksimoida kulutuksen avulla. Tänään tutkimme: Miten dendrobiumia kulutetaan? Miten dendrobium-keitto valmistetaan? Miten dendrobiumia haudutetaan veteen?
Kuinka kuluttaa dendrobiumia
Dendrobiumin valmistuksen taito
Monet tietävät, että dendrobium on arvostettu lääkekasvi, jonka hinta on huomattava. Siksi useimmat olettavat, että sen keittäminen tai liottaminen vedessä tuottaa erinomaisia tuloksia. Asiantuntijat kuitenkin väittävät, että tämä lähestymistapa ei maksimoi sen tehoa.
Jos Dendrobium officinale laitetaan suoraan veteen ilman minkäänlaista valmistelua, lähes 30 % sen ravintoaineista menetetään keittoajan pituudesta riippumatta. Minimaalinen käsittely, kuten sen pilkkominen ennen keittämistä, vähentää menetystä noin 20 %:iin. Pelkkä liottaminen kiehuvassa vedessä ei riitä ravintoaineiden tehokkaaseen uuttamiseen.
Vaikka Dendrobium officinale -kasvia voidaan käsitellä monin eri tavoin, sen puhtaimman olemuksen säilyttää sen nauttiminen tuoreena.
1. Pureskelu
Laita Dendrobium suoraan suuhun ja pureskele sitä perusteellisesti, kunnes siitä on jäljellä vain jäännös, ennen kuin nielet sen.
2. Keittäminen
Tunnettu nykylääkäri Zhang Xichun totesi: Dendrobium officinale kestää parhaiten pitkäaikaista keittämistä. Halkaise se ensin ennen keittämistä, jotta sen todellinen olemus tulee esiin. Käytä päivittäin 5–10 g tuoretta Dendrobium officinalea, lisää vettä, keitä 30 minuuttia ja nauti sitten liemi. Tätä menetelmää voidaan soveltaa myös liottamalla tuoretta Dendrobium officinalea teessä pitkään.
Dendrobiumin lääketieteelliset ruoanlaittomenetelmät
Yhdistä Dendrobium officinale valkoiseen riisikeittoon ruoanlaiton aikana. Lisää kuutioiksi leikattu tuore naudanliha, joka on marinoitu Shaoxing-viinissä ja suolassa, ja mausta kevyesti suolalla.Tämän naudanlihakeiton sanotaan omaavan ainutlaatuisen, virkistävän aromin ja edistävän ruoansulatusta, kun sitä nautitaan säännöllisesti. Valmistustavalla on tieteellistä perustetta: Dendrobium officinale säätelee tehokkaasti ruoansulatuskanavan toimintaa, kun taas naudanliha vahvistaa pernaa ja vatsaa, virkistää qi:tä ja verta, poistaa kosteutta, vähentää turvotusta ja vahvistaa jänteitä ja luita. Yhdistettynä japonica-riisiin, joka tonisoi keskivatsaa, lisää qi:tä ja harmonisoi pernaa ja vatsaa, se tukee luonnollisesti ruoansulatuskanavan terveyttä.Dendrobium officinale kasvaa vain tiukoissa olosuhteissa, minkä vuoksi sen luonnollinen sato on erittäin niukka. Lisäksi paikallisyhteisöjen pitkäaikainen liiallinen sadonkorjuu on ajanut luonnonvaraiset populaatiot lähes sukupuuttoon. Aito Dendrobium officinale on yksinomaan luonnonvaraista ja sen hinta on huomattava. Tällä hetkellä vain muutama vakiintunut tuotemerkki, kuten Fulinmen Dendrobium officinale ja Tongrentang (jonka hinta on noin kaksinkertainen edelliseen verrattuna), tarjoaa aitoja yksilöitä.