I takt med at levestandarden stiger, stiger også fokus på livskvalitet, hvilket mest tydeligt afspejles i kostvalg. Mens Dendrobium er bredt anerkendt som en værdifuld kinesisk medicinsk urt med mange fordele, er det kun få, der ved, hvordan man maksimerer dens effektivitet. I dag undersøger vi: Hvordan indtages Dendrobium? Hvordan tilberedes Dendrobium-suppe? Hvordan infunderes Dendrobium i vand?
Hvordan man indtager dendrobium
Kunsten at tilberede dendrobium
Mange er klar over, at dendrobium har en betydelig pris som en værdsat medicinsk urt. Derfor antager de fleste, at det er nok at koge det eller lade det trække i vand for at opnå gode resultater. Eksperter hævder dog, at denne fremgangsmåde ikke maksimerer dets effektivitet.
Hvis Dendrobium officinale lægges direkte i vand uden nogen form for tilberedning, går næsten 30 % af næringsstofferne tabt, uanset hvor længe det koges. Minimal forarbejdning – såsom at hakke det inden afkog – reducerer tabet til omkring 20 %. At blot lægge det i kogende vand er ikke nok til at udvinde næringsstofferne effektivt.
Selvom der findes mange forarbejdningsmetoder for Dendrobium officinale, bevarer man dens reneste essens ved at indtage den frisk.
1. Tyggelse
Læg Dendrobium direkte i munden og tyg grundigt, indtil det er reduceret til rester, før du sluger det.
2. Afkog
Den berømte moderne læge Zhang Xichun sagde: Dendrobium officinale tåler bedst langvarig afkogning. Del den først, før du koger den, for at udvinde dens sande essens. Brug 5-10 g frisk Dendrobium officinale dagligt, tilsæt vand, kog i 30 minutter, og indtag derefter bouillonen. Denne metode kan også tilpasses ved at lægge frisk Dendrobium officinale i te i længere tid.
Medicinske tilberedningsmetoder
Bland Dendrobium officinale med hvid riscongee under tilberedningen. Tilsæt tern af frisk oksekød marineret i Shaoxing-vin og salt, og krydr derefter let med salt.Det siges, at denne oksekødsuppe har en karakteristisk, forfriskende duft og er gavnlig for fordøjelsessystemet, når den indtages regelmæssigt. Denne tilberedning har videnskabelig værdi: Dendrobium officinale regulerer effektivt mave-tarmfunktionen, mens oksekød styrker milten og maven, styrker qi og blod, fjerner fugt, reducerer ødemer og styrker sener og knogler. Kombineret med japonica-ris, som styrker midterste brænder, øger qi og harmoniserer milten og maven, understøtter det naturligt mave-tarmhelbredet.Dendrobium officinale trives kun under strenge betingelser, hvilket gør dets naturlige udbytte yderst sjældent. Desuden har langvarig overdreven høst af lokale samfund drevet de vilde bestande til næsten udryddelse. Ægte Dendrobium officinale høstes udelukkende i naturen og har en betydelig pris. I øjeblikket er det kun en håndfuld etablerede mærker som Fulinmen Dendrobium officinale og Tongrentang (der koster cirka det dobbelte af det førstnævnte) der tilbyder ægte eksemplarer.