La «tribu de la pérdida de peso» parece abarcar ahora todos los grupos de edad de las zonas urbanas, incluidas las adolescentes. Los médicos expresan su profunda preocupación: «Los ideales de belleza poco saludables durante la adolescencia están confundiendo gravemente a las jóvenes, acelerando prematuramente los delicados rasgos femeninos hacia una etapa irreversible de envejecimiento».
Idea errónea n.º 1: Hacer dieta con paquetes de sustitutos de comidas
Riesgo para la salud: Cáncer gástrico
Los medios de comunicación han informado del caso de una joven de 21 años a la que se le diagnosticó cáncer gástrico. Aunque pueda parecer inverosímil, la causa fue hacer dieta repetidamente:Para adelgazar rápidamente, se alimentó exclusivamente de plátanos o incluso de agua durante días. Tras soportar una dieta infernal, consiguió perder peso, pero seguía teniendo hambre constantemente. Cuando le entraban antojos, comía en exceso, sumiéndose en un círculo vicioso de inanición y glotonería. Al final, su estómago protestó.
Xiaojuan Yuan, una crítica gastronómica de 34 años que falleció de cáncer gástrico hace varios años, reflexionó en una ocasión sobre el daño infligido a su cuerpo: «Descuidé mi estómago, manteniendo unos hábitos alimenticios tremendamente irregulares: pasando hambre en un momento y comiendo en exceso al siguiente. Combinado con frecuentes dietas drásticas, este abuso implacable convirtió a mi estómago en el órgano más vulnerable de mi cuerpo».
Alerta sanitaria:Las dietas: la venganza llega una década más tarde
Las investigaciones indican que si se empieza a hacer dieta para mantener la figura a partir de los 25 años, la salud se verá afectada en un plazo de diez años. Restringir la ingesta de alimentos a niveles mínimos disminuye gradualmente la capacidad y la resistencia del estómago. Al mismo tiempo, el estómago soporta una exposición prolongada al exceso de ácido gástrico, lo que aumenta significativamente la probabilidad de desarrollar trastornos gástricos con el tiempo.
Segunda idea errónea: provocar el vómito, ejercicio excesivo, pastillas para adelgazar
Crisis de los pacientes: anorexia nerviosa
La artista de Hong Kong Yuen Kit-ying desarrolló anorexia debido a una dieta, pasando días sin comer y sin sentir hambre. Su peso se redujo drásticamente a 31 kilogramos. Declaró a los medios de comunicación que sufrir anorexia la hacía sentir completamente desanimada.El Dr. Chen Jue, del Departamento de Psicosomática del Centro de Salud Mental de Shanghái, realizó un estudio especializado con 54 pacientes con anorexia, que reveló que el 88,9 % de los enfermos de anorexia neurótica eran mujeres. Entre los factores desencadenantes de la enfermedad, el «miedo a engordar» ocupaba el primer lugar, con un 77,8 %.Los pacientes emplean diversos métodos para perder peso, entre los que se incluyen prácticas comunes como evitar los alimentos que se consideran engordantes, el ejercicio excesivo, la purga autoinducida y el vómito autoinducido. Lo aterrador de la anorexia nerviosa es que, una vez que se padece, la recuperación resulta excepcionalmente difícil, incluso para aquellos que están decididos a superarla.
Consejo de salud: las dietas deben reducir la cantidad, no la calidad
Incluso cuando se quiere perder peso, se deben mantener las tres comidas al día, con un control moderado de los alimentos básicos y la carne, y progresando gradualmente. No se deben restringir las frutas y verduras, ni la leche, cuyo alto contenido en calcio es especialmente importante para las mujeres.
Idea errónea n.º 3: sobrevivir solo a base de manzanas
Riesgo para la salud: desnutrición
Evitar la carne y los alimentos básicos y consumir solo fruta, verdura o plátanos puede producir una pérdida de peso a corto plazo, pero las consecuencias a largo plazo son peligrosas. Nuestro cuerpo obtiene la energía principalmente de las grasas, los carbohidratos y las proteínas. Eliminar por completo la carne y los alimentos básicosque la ingesta de proteínas, grasas y carbohidratos sea muy insuficiente, lo que reduce drásticamente el consumo de energía. Esto aumenta significativamente el riesgo de desnutrición, anemia y osteoporosis, lo que posteriormente perjudica las funciones corporales y socava la salud en general. Los medicamentos para bajar de peso pueden reducir la absorción de grasas, pero al mismo tiempo dificultan la absorción de diversas vitaminas y ácidos grasos, lo que contribuye a la deficiencia de nutrientes.Fluctuación de peso y debilitamiento del sistema inmunitario
El Centro Americano de Investigación del Cáncer encuestó a más de un centenar de mujeres con sobrepeso, pero por lo demás sanas. Tres cuartas partes de ellas habían intentado perder peso en repetidas ocasiones, adelgazando más de 4,5 kilogramos cada vez. Las pruebas realizadas a sus células asesinas naturales revelaron que las que más peso recuperaban (cinco o más veces) tenían el recuento más bajo de células asesinas naturales, mientras que las que mantenían un peso estable durante varios años poseían los niveles más altos.
Idea errónea número cuatro: dietas exclusivamente vegetarianas
Riesgo para la salud: osteoporosis
Los especialistas en ortopedia suelen describir la osteoporosis como una «enfermedad silenciosa» debido a la ausencia de síntomas en sus primeras etapas.Los expertos advierten que las mujeres jóvenes que persiguen una pérdida de peso excesiva e indiscriminada corren un mayor riesgo de desarrollar osteoporosis más adelante en la vida. La mayoría de las verduras y frutas contienen un mínimo de calcio y, lo que es más importante, prácticamente no contienen grasas. Esto puede provocar una reducción de la secreción de estrógenos, lo que dificulta la absorción de calcio en los huesos y aumenta la susceptibilidad a la osteoporosis. Un estudio estadounidense descubrió que, tras 18 meses de dieta, las mujeres que perdieron 3,2 kg también experimentaron una disminución correspondiente de la densidad ósea.
Consejo de salud: la prevención temprana es fundamental
Para prevenir la osteoporosis, es fundamental la ingesta de calcio. Priorice los alimentos ricos en calcio, como la leche, el queso, las verduras de hoja verde y la soja. Además, elimine los factores de riesgo como el consumo de café y refrescos de cola. Los trabajadores de oficina deben asegurarse de exponerse adecuadamente a la luz solar y hacer ejercicio regularmente 2-3 veces por semana.
Idea errónea número cinco: comer solo carne, sin cereales
Riesgo para la salud: bajo estado de ánimo
El nutricionista estadounidense Robert Atkins defendía que la pérdida de peso no debía basarse únicamente en evitar la carne. En su lugar, se debía aumentar la ingesta de grasas y proteínas y reducir los carbohidratos: la dieta Atkins, conocida comúnmente como el método de pérdida de peso basado en la carne.Aunque este enfoque puede frenar el hambre y estimular el metabolismo, supone una carga excesiva para los riñones. Estos hábitos alimenticios ya han provocado enfermedades renales en un tercio de los adultos británicos. La pérdida de peso basada en la carne también eleva los niveles de grasa en sangre, lo que supone un riesgo significativo para la salud cardíaca. El consumo excesivo de grasas aumenta aún más la susceptibilidad de las mujeres al cáncer de mama.Además, un estudio científico británico ha llegado a otra conclusión: las dietas basadas en la carne pueden provocar bajo estado de ánimo. Consejo de salud: considere adoptar un «nuevo enfoque del consumo de carne». Se puede consumir carne, pero es aconsejable quitarle la piel al comerla para reducir la ingesta de grasas saturadas. Asegúrese de ingerir las vitaminas adecuadas y suficiente calcio, ya que estos nutrientes no dificultan la pérdida de peso.Beber 2 litros de agua al día combate eficazmente la deshidratación causada por el consumo excesivo de carne, aliviando la fatiga y el estreñimiento. El consumo abundante de verduras también hidrata y nutre el cuerpo.
Idea errónea número seis: hambre frecuente y vegetarianismo estricto
Riesgos para la salud: anemia, hipoproteinemia
¡Los vegetarianos son más propensos a sufrir anemia por deficiencia de hierro! Aunque los alimentos de origen vegetal contienen hierro, su biodisponibilidad es significativamente menor que la del hierro hemo que se encuentra en la sangre animal y la carne roja.La estructura dietética óptima para perder peso se centra en los carbohidratos como fuente principal de energía, que representan entre el 40 % y el 50 % del total de calorías, con una ingesta reducida de grasas y una cantidad adecuada de proteínas.Una dieta desequilibrada o una ingesta reducida de calorías pueden provocar malnutrición, anemia o hipoproteinemia, que se manifiestan en forma de debilidad física, mareos, palpitaciones, somnolencia, lentitud en las reacciones y deterioro de la memoria. Los casos graves pueden provocar desmayos o incluso afectar a la respiración y al ritmo cardíaco.
Advertencia sanitaria: las mujeres en edad fértil deben prestar especial atención a los suplementos de hierro
La anemia por deficiencia de hierro en las mujeres en edad fértil suele estar causada por una pérdida excesiva de hierro a través de la menstruación, lo que constituye una pérdida crónica de sangre. Si se descuida, puede provocar sequedad y atrofia de la piel y caída del cabello.Se desaconseja a las mujeres seguir una dieta vegetariana estricta o una dieta desequilibrada. Aumente el consumo de pescado, huevos, carne magra, verduras frescas y fruta para aumentar la vitamina C. Evite el té fuerte, ya que sus polifenoles reducen la absorción de hierro.
Idea errónea n.º 7: Evitar los alimentos básicos y tomar pastillas para adelgazar
Riesgo para la salud: Enfermedades cardíacas
Una ingesta insuficiente de alimentos básicos puede elevar los niveles de colesterol malo, lo que aumenta significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas.Los investigadores estudiaron a 320 personas obesas: un grupo casi no consumía alimentos básicos, mientras que el otro obtenía el 55 % de sus calorías diarias de los carbohidratos. Tras varias semanas, ambos grupos perdieron 6 kilogramos. Sin embargo, el grupo que consumía alimentos básicos vio cómo su colesterol malo disminuía en 7 miligramos por litro, mientras que el grupo que evitaba los alimentos básicos experimentó un aumento de 12 miligramos por litro en el colesterol malo.Además, tomar medicamentos para adelgazar puede suponer una carga adicional para el corazón. Algunos productos adelgazantes no regulados pueden contener ingredientes farmacéuticos indeseables, como la tiroxina, que pueden afectar negativamente a la salud cardíaca y provocar enfermedades cardíacas.
Consejo de salud: Proteja su corazón siguiendo estos tres pasos:
1. Consuma pescado dos veces por semana. Comer pescado una vez a la semana o incluso a diario reduce significativamente el riesgo de sufrir ataques cardíacos. Nos referimos al pescado rico en ácidos grasos omega-3, como el atún, la caballa, el salmón y las sardinas.
2. Asegúrese de ingerir 20 gramos de fibra dietética al día.La fibra dietética reduce eficazmente los niveles de colesterol perjudicial. Intente consumir entre 15 y 30 g al día a través del pan integral en el desayuno, las gachas multigrano en la cena y una cantidad abundante de fruta y verdura. 3. Dé preferencia a los productos de soja. Estos contienen isoflavonas, fitoquímicos naturales que ayudan a eliminar del organismo el colesterol LDL, perjudicial para las arterias.