Настала весна, принісши з собою поступове потепління, але також і постійний дощ та вологість, що супроводжує його. Багато хто нехтує значенням вологості, не усвідомлюючи, які проблеми вона може спричинити.
1. Китайський ямс
Китайський ямс, солодкий на смак і нейтральний за своєю природою, проникає в меридіани селезінки, легенів і нирок. Він має безліч корисних властивостей, включаючи зміцнення селезінки, живлення легенів і зміцнення нирок.У традиційній китайській медицині він входить до «Чотирьох великих лікарських трав Хуай» разом з коренем ахірантеса, коренем реманнії та хризантемою. Вживання більшої кількості ямсу навесні ефективно живить легені та зміцнює нирки. Найпростіший спосіб приготування — помити ямс і відразу відварити. Завдяки низькому вмісту води та високій концентрації цукру бульйон виходить густим і в'язким. При тривалому варінні ямс зберігає свою форму, набуваючи солодкого та клейкого смаку. Незабаром після вживання він стимулює вироблення слини в роті.
2. Червона квасоля
Чому волога призводить до набряків і затримки рідини в організмі? Коли волога накопичується всередині організму, рідини не можуть вільно циркулювати разом з ци і кров'ю, а застоюються в клітинах. Це призводить до набряків і набрякового збільшення ваги. Вживання червоної квасолі покращує моторику шлунково-кишкового тракту, сприяє сечовипусканню і зменшує набряки. Крім того, вода з червоної квасолі особливо ефективна проти набряків, що виникають через солону дієту або психічний стрес.
Перед сном прокип'ятіть червону квасолю у воді протягом деякого часу. Наступного дня випийте несолодкий відвар червоної квасолі, як звичайну воду. Регулярне вживання ефективно сприяє детоксикації. Важливо зазначити, що під час приготування каші з насіння коїксу та червоної квасолі слід уникати додавання рису. Хоча це покращує смак, але значно зменшує ефективність страви у розсіюванні вологості та тепла.
3. Гриби
Гриби також є чудовими інгредієнтами для виведення вологи. До цієї категорії належать різні гриби-вушка та капсульні гриби, такі як деревне вушко, срібне вушко, печериці та бамбуковий гриб. Гриби багаті на білок, харчові волокна, амінокислоти, вітаміни та мінерали, не містять холестерину і мають корисні властивості, зокрема сприяють зниженню рівня жиру та цукру в крові.
Хоча існують сотні видів диких грибів, лише деякі з них їстівні. Окрім природних факторів, отруєння може спричинити забруднення навколишнього середовища. Тому надзвичайно важливо вміти швидко розпізнавати отруйні види. Будьте надзвичайно обережні з яскравими, плямистими, різкими, неприємними на запах або гіркими на смак дикими грибами — тримайтеся від них подалі. Їстівні види мають приємний аромат без сторонніх запахів.
4. Насіння коїксу
Насіння коїксу, також відоме як сльози Іова або китайський лисоїд, є, мабуть, найкращим засобом для виведення вологи та зміцнення селезінки.«Насіння коїксу чудово сприяє сечовиділенню, не виснажуючи життєво важливу енергію інь. Воно найбільш підходить для людей з надмірною вологістю в нижній частині тіла», — зазначається в «Компендіумі матерії медичної». Насіння коїксу відоме своєю ефективністю у зміцненні селезінки та шлунка, зменшенні набряків, усуненні вітрової вологи, розслабленні сухожиль і кісток та очищенні легенів від тепла.
Сирі насіння коїксу, відварені в супі, допомагають усунути вологу і вітер; для зміцнення селезінки, поліпшення роботи шлунка і лікування діареї, спричиненої недостатністю селезінки, їх необхідно обсмажити перед вживанням. Насіння коїксу важко проварити до кінця; якщо заздалегідь замочити їх у теплій воді на 2-3 години, вони вберуть достатню кількість вологи, що полегшить їх приготування разом з іншими зерновими.
Крім того, дуже важливо вибрати правильний сорт насіння коїксу. Традиційна китайська медицина вважає, що менші насіння мають більшу лікувальну ефективність. Серед трьох основних сортів Китаю — коїкс Цюцзин з Юньнані, коїкс Сінрен з Гуйчжоу і коїкс Цзіньша з Фуцзянь — коїкс Цзіньша має найменші насіння.Не дивно, що сльози Іова з Цзіньша були даниною імператорському двору з часів династії Мін. Це єдиний сорт, визнаний на національному рівні для подвійного використання як зерно і ліки, і в даний час має єдиний статус національного географічного зазначення. Місцева народна пісня в Цзіньша вихваляє: «Сльози Іова перевершують гриби лінчжі, багаті лікувальними і поживними властивостями. Регулярне вживання продовжує життя, відновлює молодість і життєву силу».
Чай з сльозами Іова
Інгредієнти: сльози Іова, ягоди годжі, сушені червоні фініки
1.Ретельно промийте сльози Іова в чистій воді
2. Добре просушіть, а потім покладіть у каструлю на слабкий вогонь для легкого обсмажування
3. Помийте ягоди годжі та червоні фініки, а потім додайте до чайника
4. Додайте обсмажені сльози Іова
5. Залийте окропом, настоюйте 5-10 хвилин, а потім подавайте