Atėjo pavasaris, atnešęs palaipsniui šiltesnį orą, tačiau taip pat ir nuolatinį dulksną bei drėgmę, kurią atneša lietus. Daugelis nepastebi drėgmės reikšmės, nesuvokdami, kokių problemų ji gali sukelti. 1. Kinų jamas Kinų jamas, saldaus skonio ir neutralaus pobūdžio, patenka į blužnies, plaučių ir inkstų meridianus. Jis turi daug naudos, įskaitant blužnies stiprinimą, plaučių maitinimą ir inkstų stiprinimą.Tradicinėje kinų medicinoje jis priskiriamas prie „keturių didžiųjų Huai vaistinių žolelių“ kartu su Achyranthes šaknimi, Rehmannia šaknimi ir Chrysanthemum. Vartojant daugiau dioskorejos pavasarį, veiksmingai maitinami plaučiai ir stiprinami inkstai. Paprasčiausias paruošimo būdas – nuplauti dioskoreją ir tiesiog išvirti. Dėl mažo vandens kiekio ir didelės cukraus koncentracijos, sultinys yra tirštas ir klampus. Ilgai virta, ji išlaiko savo formą, tampa saldaus ir lipnaus konsistencijos. Netrukus po valgio ji stimuliuoja seilių gamybą burnoje.
2. Raudonieji pupelės
Kodėl drėgmė sukelia edemą ir vandens susikaupimą? Kai drėgmė kaupiasi viduje, kūno skysčiai negali laisvai cirkuliuoti su qi ir krauju, o užsistovi ląstelėse. Tai sukelia kūno patinimą ir edeminį svorio padidėjimą. Raudonųjų pupelių vartojimas stiprina virškinimo trakto peristaltiką, skatina šlapinimąsi ir mažina patinimą. Be to, raudonųjų pupelių vanduo yra ypač veiksmingas kovojant su edema, atsirandančia dėl druskos turinčios mitybos ar psichinės įtampos.
Prieš miegą raudonąsias pupeles kurį laiką virinkite vandenyje. Kitą dieną nesaldintą raudonųjų pupelių sultinį gerkite kaip paprastą vandenį. Reguliarus vartojimas veiksmingai skatina detoksikaciją. Svarbu atkreipti dėmesį, kad ruošiant coix sėklų ir raudonųjų pupelių košę, venkite pridėti ryžių. Nors tai pagerina skonį, tačiau žymiai sumažina patiekalo veiksmingumą šalinti drėgmę ir karštį.
3. Grybai
Grybai taip pat yra puikūs drėgmę šalinančios sudedamosios dalys. Šiai kategorijai priskiriami įvairūs ausų grybai ir kapsulės grybai, tokie kaip medžio ausys, sidabrinės ausys, pievagrybiai ir bambuko grybai. Grybai yra turtingi baltymų, maistinių skaidulų, amino rūgščių, vitaminų ir mineralų, be to, juose nėra cholesterolio, todėl jie yra naudingi mitybai, nes mažina riebalų kiekį ir cukraus kiekį kraujyje.
Nors egzistuoja šimtai laukinių grybų rūšių, tik keletas iš jų yra valgomos. Be gamtinių veiksnių, aplinkos užterštumas gali sukelti apsinuodijimą. Todėl būtina greitai atpažinti nuodingas rūšis. Būkite ypač atsargūs su ryškiai spalvotais, raudonais taškeliais grybais, skleidžiančiais aitrų, nemalonų kvapą ar kartumą – geriau jų vengti. Valgomos rūšys turi malonų aromatą be nemalonių kvapų.
4. Coix sėklos
Coix sėklos, taip pat žinomos kaip Jobo ašaros arba kinų riešutai, yra bene geriausias vaistas drėgmei šalinti ir blužnies stiprinimui.„Coix sėklos puikiai skatina diurezę, nesumažindamos gyvybiškai svarbios yin esencijos. Jos labiausiai tinka tiems, kurie turi per daug drėgmės apatinėje kūno dalyje“, kaip užrašyta „Materia Medica kompendiume“. Coix sėklos yra žinomos dėl savo veiksmingumo stiprinant blužnį ir skrandį, mažinant edemą, šalindamos vėjo drėgmę, atpalaiduodamos sausgysles ir kaulus bei valydamos plaučių karštį.
Žali coix sėklos, virtos sriuboje, padeda šalinti drėgmę ir vėją; norint stiprinti blužnį, gerinti skrandžio veiklą ir gydyti blužnies nepakankamumo sukeltą viduriavimą, prieš vartojimą jas reikia pakepinti. Coix sėklas sunku išvirti iki galo; prieš tai 2–3 valandas mirkant jas šiltame vandenyje, jos įsisavina pakankamai drėgmės, todėl jas lengviau išvirti kartu su kitais grūdais.
Be to, labai svarbu pasirinkti tinkamą coix sėklų rūšį. Tradicinė kinų medicina teigia, kad mažesnės sėklos turi didesnį gydomąjį poveikį. Tarp trijų pagrindinių Kinijos veislių – Qujing coix iš Yunnan, Xingren coix iš Guizhou ir Jinsha coix iš Fujian – Jinsha coix sėklos yra mažiausios.Nenuostabu, kad Jinsha Job's Tears nuo Ming dinastijos laikų buvo imperatoriškajam dvarui aukojamas grūdas. Tai vienintelė veislė, kuri visoje šalyje pripažinta kaip turinti dvejopą paskirtį – grūdų ir vaistų, ir šiuo metu yra vienintelė, turinti nacionalinę geografinės nuorodos apsaugos statusą. Vietinė liaudies daina Jinsha šlovina: „Job's Tears pranoksta lingzhi grybus, yra turtingos medicininės ir maistinės vertės. Reguliarus vartojimas prailgina gyvenimą, atkuria jaunystę ir gyvybingumą.“
Job's Tears arbata
Sudėtis: Job's tears, goji uogos, džiovinti raudoni datulės
1.Job's tears kruopščiai nuplaukite švariu vandeniu
2. Gerai nusausinkite, tada sudėkite į keptuvę ir kepinkite ant mažos ugnies
3. Nuplaukite goji uogas ir raudonus datulius, tada sudėkite į arbatinuką
4. Sudėkite keptas Job's tears
5. Užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite 5–10 minučių, tada patiekite