Elérkezett a tavasz, amely fokozatosan melegebb időt hoz, de egyúttal tartós szitálást és a csapadék által okozott nedvességet is. Sokan figyelmen kívül hagyják a nedvesség jelentőségét, nem tudva, milyen problémákat okozhat.
1. Kínai jamgyökér
A kínai jamgyökér, amely édes ízű és semleges természetű, a lép, a tüdő és a vese meridiánjaiba hatol be. Számos előnye van, többek között erősíti a lép működését, táplálja a tüdőt és erősíti a veséket.A hagyományos kínai orvoslásban az Achyranthes gyökér, a Rehmannia gyökér és a krizantém mellett a „négy nagy Huai gyógynövény” közé sorolják. A tavasszal fogyasztott nagyobb mennyiségű yam hatékonyan táplálja a tüdőt és erősíti a veséket. A legegyszerűbb elkészítési módszer a yam megmosása és közvetlen főzése. Alacsony víztartalma és magas cukortartalma miatt a főzet sűrű és viszkózus. Hosszú ideig főzve megőrzi alakját, édes és ragadós textúrát eredményez. Fogyasztása után rövid időn belül serkenti a nyáltermelést a szájban.
2. Vörösbab
Miért vezet a nedvesség ödémához és vízvisszatartáshoz? Amikor a nedvesség felhalmozódik a szervezetben, a testnedvek nem tudnak szabadon keringeni a qi-vel és a vérrel, hanem a sejtekben panganak. Ez testduzzanatot és ödémás súlygyarapodást okoz. A vörösbab fogyasztása javítja a gyomor-bélrendszer mozgékonyságát, elősegíti a vizeletürítést és enyhíti a duzzanatot. Ezenkívül a vörösbab víz különösen hatékony a sós étrendből vagy mentális stresszből eredő ödéma ellen.
Lefekvés előtt főzzük egy ideig a vörösbabot vízben. Másnap igyuk meg a cukrozatlan vörösbablevet, mintha sima víz lenne. A rendszeres fogyasztás hatékonyan elősegíti a méregtelenítést. Fontos megjegyezni, hogy a coix mag és a vörösbab zabkása elkészítésekor kerüljük a rizs hozzáadását. Ez ugyan javítja az ízét, de jelentősen csökkenti a fogás nedvesség-hő eloszlató hatását.
3. Gombák
A gombák szintén kiváló nedvességeltávolító összetevők. Ebbe a kategóriába tartoznak a különböző fülgomba- és kapszulagombák, mint például a fülgomba, az ezüstgomba, a gombafej és a bambuszgomba. A gombák gazdagok fehérjében, élelmi rostokban, aminosavakban, vitaminokban és ásványi anyagokban, ugyanakkor koleszterinmentesek, és étrendi előnyökkel járnak, többek között csökkentik a zsírtartalmat és a vércukorszintet.
Bár több száz vadon termő gombafaj létezik, csak kevesen ehetők. A természeti tényezőkön túl a környezetszennyezés is mérgezővé teheti őket. Ezért elengedhetetlen a mérgező fajták azonnali azonosítása. Legyen rendkívül óvatos az élénk színű, vöröses foltos, csípős, kellemetlen szagú vagy keserű gombákkal – kerülje el őket. Az ehető fajták kellemes illatúak, nem bocsátanak ki kellemetlen szagokat.
4. Coix mag
A coix mag, más néven Jób könnyei vagy kínai rókagomba, vitathatatlanul a legjobb segédeszköz a nedvesség eltávolítására és a lép erősítésére.„A coix mag kiválóan elősegíti a vizeletürítést anélkül, hogy kimerítené a létfontosságú yin energiát. Leginkább azoknak ajánlott, akiknek túlzott nedvesség van az alsó testrészükben” – áll a Compendium of Materia Medica című műben. A coix mag hatékonyságáról ismert, hogy erősíti a lép és a gyomrot, csökkenti az ödémát, eltávolítja a szél-nedvességet, ellazítja az inakat és a csontokat, valamint tisztítja a tüdő hőjét.
A levesben főzött nyers coix magok segítenek a nedvesség és a szél eltávolításában; a lép erősítéséhez, a gyomor javításához és a lép hiányából eredő hasmenés kezeléséhez fogyasztás előtt meg kell pirítani őket. A coix magokat nehéz alaposan megfőzni; ha előzőleg 2-3 órára meleg vízbe áztatjuk őket, felszívják a megfelelő mennyiségű nedvességet, így könnyebb más gabonafélékkel együtt megfőzni őket.
Ezenkívül nagyon fontos a megfelelő coix magfajta kiválasztása. A hagyományos kínai orvoslás szerint a kisebb magok nagyobb gyógyhatással rendelkeznek. Kína három fő fajtája közül – a Yunnanból származó Qujing coix, a Guizhouból származó Xingren coix és a Fujianból származó Jinsha coix – a Jinsha coix magjai a legkisebbek.Nem csoda, hogy a Jinsha Job's Tears a Ming-dinasztia óta a császári udvar tiszteletbeli gabonája. Ez az egyetlen fajta, amelyet országosan elismernek gabonaként és gyógyszerként egyaránt, és jelenleg az egyetlen, amely nemzeti földrajzi jelzéssel védett státusszal rendelkezik. Egy helyi népdal Jinshában így dicséri: „A Job's Tears felülmúlja a lingzhi gombát, gazdag gyógyászati és táplálkozási értékkel rendelkezik. Rendszeres fogyasztása meghosszabbítja az életet, visszaadja a fiatalságot és a vitalitást.”
Jób könnyei tea
Összetevők: Jób könnyei, goji bogyók, szárított vörös datolyák
1.A Jób könnyeit alaposan öblítsük le tiszta vízzel. 2. Jól csepegtessük le, majd tegyük egy serpenyőbe, és alacsony lángon enyhén pirítsuk meg. 3. Mossuk meg a goji bogyókat és a vörös datolyákat, majd tegyük egy teáskannába. 4. Adjuk hozzá a pirított Jób könnyeit. 5. Öntsünk rá forró vizet, hagyjuk 5-10 percig ázni, majd tálaljuk.