Přišlo jaro, které s sebou přináší postupně teplejší počasí, ale také vytrvalý mrholení a vlhkost přinášenou deštěm. Mnozí přehlížejí význam vlhkosti a neuvědomují si potíže, které může způsobit.
1. Čínský jam
Čínský jam, který má sladkou chuť a neutrální povahu, vstupuje do meridiánů sleziny, plic a ledvin. Má mnoho výhod, včetně posílení sleziny, výživy plic a posílení ledvin.V tradiční čínské medicíně je řazen mezi „čtyři velké léčivé byliny Huai“ spolu s kořenem Achyranthes, kořenem Rehmannia a chryzantémou. Konzumace většího množství jamu na jaře účinně vyživuje plíce a posiluje ledviny. Nejjednodušší příprava spočívá v umytí jamu a jeho přímém uvaření. Díky nízkému obsahu vody a vysoké koncentraci cukru je výsledný vývar hustý a viskózní. Po delším vaření si zachovává svůj tvar a má sladkou a lepkavou konzistenci. Krátce po konzumaci stimuluje produkci slin v ústech.
2. Červené fazole
Proč vlhkost vede k otokům a zadržování vody? Když se vlhkost hromadí uvnitř těla, tělesné tekutiny nemohou volně cirkulovat s čchi a krví, ale místo toho stagnují v buňkách. To způsobuje otoky těla a edematózní přibývání na váze. Konzumace červených fazolí zlepšuje gastrointestinální motilitu, podporuje močení a zmírňuje otoky. Kromě toho se voda z červených fazolí ukazuje jako zvláště účinná proti otokům způsobeným slanou stravou nebo psychickým stresem.
Před spaním vařte červené fazole ve vodě. Následující den vypijte neslazený vývar z červených fazolí jako čistou vodu. Pravidelný příjem účinně podporuje detoxikaci. Je důležité si uvědomit, že při přípravě kaše z coixových semen a červených fazolí se vyhněte přidávání rýže. I když to zlepšuje chuť, výrazně to snižuje účinnost pokrmu při odstraňování vlhkého tepla.
3. Houby
Houby jsou také vynikajícími ingrediencemi pro odvod vlhkosti. Do této kategorie patří různé ušaté houby a kloboučkové houby, jako jsou ušaté houby, stříbrné ušaté houby, žampiony a bambusové houby. Houby jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu, aminokyseliny, vitamíny a minerály a zároveň neobsahují cholesterol. Nabízejí dietní výhody, včetně snížení hladiny tuků a cukru v krvi.
Ačkoli existují stovky druhů divokých hub, jen málo z nich je jedlých. Kromě přírodních faktorů může otravu způsobit i znečištění životního prostředí. Proto je nezbytné okamžitě identifikovat jedovaté druhy. Buďte velmi opatrní u divokých hub s jasnými barvami, skvrnami, ostrým zápachem, nepříjemnou vůní nebo hořkou chutí – těm se raději vyhněte. Jedlé druhy mají příjemnou vůni bez nepříjemné příchuti.
4. Semeno coix
Semeno coix, známé také jako Jobovy slzy nebo čínský liščí ořech, je pravděpodobně nejlepším prostředkem k odstranění vlhkosti a posílení sleziny.„Semeno coixu vyniká v podpoře diurézy, aniž by vyčerpávalo životně důležitou energii jin. Je nejvhodnější pro osoby s nadměrnou vlhkostí v dolní části těla,“ jak je zaznamenáno v Kompendiu Materia Medica. Semeno coixu je známé svou účinností při posilování sleziny a žaludku, snižování otoků, odstraňování větru a vlhkosti, uvolňování šlach a kostí a čištění tepla v plicích.
Surová semena coix vařená v polévce pomáhají odstraňovat vlhkost a vítr; pro posílení sleziny, prospěch žaludku a léčbu průjmu způsobeného nedostatečností sleziny je nutné je před konzumací osmažit. Semena coix je obtížné důkladně uvařit; namočením do teplé vody na 2–3 hodiny předem absorbují dostatečné množství vlhkosti, což usnadňuje jejich vaření spolu s jinými zrny.
Kromě toho je velmi důležité vybrat správný druh semen coix. Tradiční čínská medicína tvrdí, že menší semena mají větší léčivou účinnost. Ze tří hlavních čínských odrůd – Qujing coix z Yunnanu, Xingren coix z Guizhou a Jinsha coix z Fujianu – se Jinsha coix pyšní nejmenšími semeny.Není divu, že Jinsha Job's Tears je od dynastie Ming obilovinou, která se dodává jako dar císařskému dvoru. Zůstává jedinou odrůdou uznanou na národní úrovni pro dvojí použití jako obilovina i lék a v současné době má jako jediná status národní zeměpisné označení. Místní lidová píseň v Jinsha chválí: „Job's Tears převyšuje houby lingzhi, je bohatý na léčivé a výživné látky. Pravidelná konzumace prodlužuje život, obnovuje mládí a vitalitu.“
Čaj z Jobových slz
Složení: Jobovy slzy, goji bobule, sušené červené datle
1.Jobovy slzy důkladně opláchněte čistou vodou
2. Dobře je osušte a poté je vložte do pánve a opékejte na mírném ohni
3. Goji bobule a červené datle umyjte a vložte do konvice
4. Přidejte opražené Jobovy slzy
5. Zalijte vroucí vodou, nechte 5–10 minut louhovat a poté podávejte