Пролетта дойде, носейки постепенно затопляне на времето, но и постоянна мъгла и влага, носени от дъжда. Мнозина пренебрегват значението на влагата, без да осъзнават проблемите, които тя може да причини. 1. Китайски ям Китайският ям, със сладък вкус и неутрален характер, прониква в меридианите на далака, белите дробове и бъбреците. Той притежава множество ползи, включително укрепване на далака, подхранване на белите дробове и укрепване на бъбреците.В традиционната китайска медицина той се счита за една от „Четирите велики лечебни билки Хуай“ заедно с корена на ахирантес, корена на реманния и хризантемата. Консумацията на повече ям през пролетта ефективно подхранва белите дробове и укрепва бъбреците. Най-простият начин за приготвяне е да се измие ямът и да се свари директно. Поради ниското си водно съдържание и високата концентрация на захар, полученият бульон е гъст и вискозен. Сварен за по-дълго време, той запазва формата си и придобива сладка и лепкава текстура. Скоро след консумацията стимулира производството на слюнка в устата.
2. Червен боб
Защо влагата води до оток и задържане на вода? Когато влагата се натрупва вътрешно, телесните течности не могат да циркулират свободно с чи и кръвта, а вместо това застояват в клетките. Това води до подуване на тялото и оток. Консумацията на червен боб подобрява мотилитета на стомашно-чревния тракт, стимулира уринирането и облекчава подуването. Освен това, водата от червен боб се оказва особено ефективна срещу отоци, причинени от солена диета или психически стрес.
Преди лягане, варете червения боб във вода за известно време. На следващия ден изпийте неподсладения бульон от червен боб, както бихте пили обикновена вода. Редовната консумация ефективно спомага за детоксикацията. Важно е да се отбележи, че при приготвянето на каша от коикс семена и червен боб, избягвайте да добавяте ориз. Макар че това подобрява вкуса, то значително намалява ефикасността на ястието при разсейване на влажната топлина.
3. Гъби
Гъбите също са отлични съставки за премахване на влагата. Тази категория включва различни ушни гъби и капсулни гъби, като дървесни уши, сребърни уши, гъби с копчета и бамбукови гъби. Богати на протеини, диетични фибри, аминокиселини, витамини и минерали, без холестерол, гъбите предлагат диетични ползи, включително намаляване на мазнините и кръвната захар.
Въпреки че съществуват стотици видове диви гъби, малцина от тях са ядливи. Освен природните фактори, замърсяването на околната среда може да доведе до отравяне. Поради това е изключително важно да се разпознават навреме отровните диви гъби. Бъдете изключително предпазливи с ярко оцветените екземпляри, тези с червени петна или с остър, неприятен мирис или горчив вкус. Ядливите видове имат приятен аромат без неприятни миризми.
4. Семена от коикс
Семената от коикс, известни още като сълзите на Йов или китайски лисичи ядки, са може би най-доброто средство за прогонване на влагата и укрепване на далака.„Семената от коикс са отлични за стимулиране на диурезата, без да изчерпват жизненоважната ин същност. Те са най-подходящи за хора с прекомерна влага в долната част на тялото“, както е записано в „Компендиум на материя медика“. Семената от коикс са известни с ефикасността си при укрепване на далака и стомаха, намаляване на отоци, премахване на вятърна влага, отпускане на сухожилия и кости и прочистване на топлината в белите дробове.
Суровите семена от коикс, сварени в супа, помагат за разсейване на влагата и вятъра; за укрепване на далака, подпомагане на стомаха и лечение на диария, причинена от недостатъчност на далака, те трябва да бъдат запържени преди консумация. Семената от коикс са трудни за пълно сваряване; накисването им в топла вода за 2-3 часа предварително им позволява да абсорбират достатъчно влага, което ги прави по-лесни за сваряване заедно с други зърнени култури.
Освен това, изборът на подходящия вид семена от коикс е от решаващо значение. Традиционната китайска медицина счита, че по-малките семена притежават по-голяма лечебна ефикасност. Сред трите основни сорта в Китай – коикс Куджинг от Юнан, коикс Синрен от Гуйджоу и коикс Джинша от Фудзиен – коикс Джинша се отличава с най-малките семена.Не е чудно, че Jinsha Job's Tears е било зърно, с което се е отдавала почит на императорския двор от династията Мин. То остава единственият сорт, признат на национално ниво както като зърно, така и като лечебно растение, и понастоящем притежава единствения национален статут за защита на географското указание. Местна народна песен в Jinsha възхвалява неговите добродетели: „Job's Tears превъзхожда гъбите lingzhi, богати на лечебни и хранителни свойства. Редовната му консумация удължава дълголетието, възстановява младостта и жизнеността.“
Чай от сълзите на Йов
Съставки: сълзи на Йов, годжи бери, сушени червени фурми
1.Изплакнете добре сълзите на Йов в чиста вода
2. Изцедете добре, след което поставете в тиган на слаб огън за бавно печене
3. Измийте годжи бери и червени фурми, след което добавете в чайник
4. Добавете печените сълзи на Йов
5. Залейте с вряла вода, оставете да престои 5-10 минути, след което сервирайте